標題: [甜品] 香鬆蛋散 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:54 AM     標題: 香鬆蛋散

       
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高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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  h7 S1 I6 c% D7 u9 q" e5.39.217.77:8898做法2 y! l2 m: S, B
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r9 z1 B! b" z2 F" _* v
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。5.39.217.77:88982 D" P6 M7 z* a1 O
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。公仔箱論壇- |: h; e8 v( X1 C4 }# i! y+ `& W
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。. u; e, P# N+ k/ N$ `

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:00 AM

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