標題: [甜品] 馬豆糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:53 AM     標題: 馬豆糕


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材料
+ Z4 N9 V" m, h+ p馬豆 50克、清水 500毫升、大菜絲 7克、粟粉 28克、馬蹄粉 8克、椰奶 150毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 50克、椰子香油 1/2茶匙% B8 ]4 s/ h# X& [
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做法
4 v$ z, x! i0 C3 I# X9 V$ i3 p公仔箱論壇1.馬豆加入清水浸 30分鐘至軟身後瀝乾水，放入滾水用大火煮至熟透，再放入凍水浸泡，備用。( T9 f( ~* u& v5 Z+ }! X5 ?
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2.大菜絲用清水浸軟備用；鮮奶、椰奶、粟粉、馬蹄粉拌勻成奶糊。
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, {& [+ Z: p4 m" s' a9 z* A- E公仔箱論壇3.將 500毫升水煮滾後，加入大菜絲煮溶，加入砂糖拌勻，然後用隔篩過濾。
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4.熄火後慢慢加入奶糊拌勻，再開中火加熱，一面攪拌至濃稠狀。
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5.加入馬豆及椰子香油，將糊漿倒入模中放凉，放入雪櫃冷凍至凝固，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:00 AM

thanks for information

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作者: tk1256    時間: 2012-4-5 01:15 AM

Thanks,

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作者: kinlonlon    時間: 2012-6-26 12:09 AM

thank you for sharing

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作者: wk_leung    時間: 2012-7-6 10:14 PM

這個方子加了馬碲粉, 非得試試不可. 謝謝.

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