標題: [食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:51 AM     標題: 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 m1 X0 R1 ~7 f( x
. {9 y8 x2 Y+ K
天然醬汁成主角
- g$ D; z; S# p! e3 a; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。* R& v, j7 c7 W

9 J0 a2 T% Z! ~% c2 W$148食皇室餐
7 o" B+ {% M" I7 K& I餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
0 Y' m, @. ]2 g; m5.39.217.77:8898
' V$ Z1 x" D& s7 k! _9 A5.39.217.77:8898熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指
, e  O0 t$ [/ a' o! u- F* w* r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * U! e/ l8 L( r5 I. e  U, L5 J
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
) u6 m3 O# r6 L2 Z
1 Q/ H6 r" g; A- yOR茄子燈籠椒醬
  g7 Q' j2 B. O/ l        公仔箱論壇: @* l% m: A9 b6 X& D% M
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
9 G$ v$ Q) c" j! R' S7 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 I6 S9 j- G, @
凍頭盤南瓜茄子洋薏米tvb now,tvbnow,bttvb% N( y4 H: `" K! A$ }- e3 y
       
: L! o0 O$ T' n' G& {- ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！( P; P6 |9 m4 z; S( x! r
+ `; ?" w1 n! ~8 Z0 h4 T, Y' W
OR青瓜釀雜菜乳酪汁
. f! A; ^% @2 J9 @       
: X6 Y* @: B+ ^( B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
$ E* |( i- p# t# _' `5.39.217.77:8898
* g2 T/ s; c( @* I6 `主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁
3 s9 F  G& X) |& f+ J  w        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- Y6 @! v; g% m* ^: v* b% e
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！  
( K9 Y4 O" T3 b( e1 }. b4 B8 R! q' g
: c+ O. Z3 U0 ~/ P; s6 F公仔箱論壇OR海鱸魚伴酸醋汁tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 X+ [2 J6 }
        ( X/ |* ]$ [/ Y$ G( ^
大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
5 ^( l  h2 T% _! w9 V+ Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B. ?  M" g! I& K
廚師推介凍食拼盤$120
" g% S. c0 w3 N1 b5 Q% l5 ~% |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 x' x, d' _+ k: D
共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 n+ q! d& U( u* |

9 L5 h% Y3 P" u) I' Y/ u8 S5.39.217.77:8898牛肉串$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( m# W/ u3 R4 k! Q2 F! G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 ?3 m" f4 V4 W/ v3 X
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。公仔箱論壇' O) p, w9 |8 V2 U. W" Q6 ^

- v- T5 M, I5 a/ V8 c  Etvb now,tvbnow,bttvb即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
6 Z. x% S- h4 N) n) y公仔箱論壇! x7 R9 v5 `7 y: Y
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。) v$ _0 v5 @1 z9 Y* B7 h* E/ Y

9 P3 y* D+ _( t6 T[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
7 ~/ B, M2 ^0 P5 h) w  D; l; I% khk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]公仔箱論壇+ a, d; V/ C' P0 s

. g; ]5 |( j/ F% b- N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' x$ z! Z' {3 N; e9 ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。5.39.217.77:8898# o! h, g( [- g8 a6 ?* ~- P: P
6 O5 V3 A. k. O! W& z. @4 Q
       
8 U7 d, t' p$ Y4 z0 ^; n5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, @1 \8 Z/ g( \( B: [9 m7 ytvb now,tvbnow,bttvb       
) l, m! w! q& `; Z/ r5.39.217.77:8898第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' \2 Z5 x# w0 v- i1 M+ y
公仔箱論壇/ f( j: d1 B) M3 m
       
4 w) U0 e0 x, s8 v7 k- P. q, g6 n; X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u/ _% e. H5 ~0 B" \! x       
; N/ A% f; b1 a. k4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( q$ s6 F7 R' D, E  ]6 ^) N
        * e( Q* Y# y: m1 Q  v2 L8 c4 w
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。5.39.217.77:88980 Y" @3 B- A# s/ A5 _- V% p) D9 v

& F+ W& x: l# C: h4 C' W. D$ ~7 p# ^5.39.217.77:8898Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
) H4 C+ c4 r* x0 q# X+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d. b6 h) z# u% j4 m5 j「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 5.39.217.77:8898  _: i  c9 s6 W* {' U2 d: D; X
/ ?  [8 R0 i6 E9 }' V- @( k

! m; \0 ?$ d+ S

---

作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:01 AM

thanks

---

作者: johnjason    時間: 2010-7-25 11:51 PM

good thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0