標題: [食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:51 AM     標題: 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
, o9 ]1 A/ e9 H0 d5 T0 |5.39.217.77:8898
9 i/ c8 _$ ]/ j4 }* R2 q公仔箱論壇天然醬汁成主角
  h. m' S. a  K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
8 }% p% v; |  W% A4 a/ r' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) E. o  j0 W9 i# C" D4 z! z0 A1 c
$148食皇室餐( Q9 W* y! U% n' J8 ~, ?& L
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。7 r, [- S, ?2 p- N8 G% V7 t( ?* v

, \7 j6 [1 |5 e' b& \1 d公仔箱論壇熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指公仔箱論壇# N3 O5 F4 k7 n/ Q0 M' G2 h* m- J
       
5 J* y6 j$ z& G- {, z+ F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
' ?; |$ r* x8 X3 }2 `& R& O* e
- L' U% z2 B% U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OR茄子燈籠椒醬
) }2 c; D# i  S! Y        5 s& q$ f. K, M
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
" \4 p) [! m% P8 @% ]* z公仔箱論壇公仔箱論壇, G: q; v, E6 p
凍頭盤南瓜茄子洋薏米
3 k2 r+ _4 K/ _* i* i5.39.217.77:8898       
7 R9 O- m. n* b8 p" v0 Z5.39.217.77:8898南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
( C+ f1 r0 R& s2 F* l9 d4 A4 C0 |# q  u: o) y$ z& H
OR青瓜釀雜菜乳酪汁公仔箱論壇- Y6 j* d4 X% x$ R
       
8 y8 W+ b2 V$ @0 @3 M/ h) X; [把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
& S$ m* u3 I7 h2 i& n' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% K" B. B2 {8 @8 ^, o7 k  Q% w
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁9 N2 Z/ ~) y) R7 P7 f
        : Q7 E; J. M% x: r, j1 O* h* ]
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！  tvb now,tvbnow,bttvb- T7 X) l: t* Q1 u$ f  p

& s1 y) J) J7 U- KOR海鱸魚伴酸醋汁
# m- \+ q9 p" v2 o( Y       
) B; a/ J" d7 L: W& o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
3 B9 u; s" |6 [3 C3 O! Ntvb now,tvbnow,bttvb+ k% o* [6 L! g  }' {' p
廚師推介凍食拼盤$120
5 w: g8 N8 l9 f5 Q( }公仔箱論壇       
1 a- o! K$ F- M共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 tvb now,tvbnow,bttvb- o8 q9 q/ d* y$ I2 g" t

; k: Q) E6 U: c, q6 Q+ G8 _7 H! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉串$120公仔箱論壇* T3 H6 |, q" F' T2 r
        公仔箱論壇3 c& s6 q+ ~, H7 j5 C
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
+ Z2 B/ ~) D! ?5.39.217.77:88984 Q" U! K6 [' S) F
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 o$ ]; O: \7 p( U0 [& A+ H7 P
0 R( L6 }: |  F/ I& M
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。& b0 V$ r  |- m$ F3 i6 s8 a, m" T5 t

/ b- a( s3 {3 x( U* ^5 L; B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=5.39.217.77:8898+ v3 V8 e0 t# U6 l, \; A7 X" k
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]5.39.217.77:8898: k2 f1 r! O3 r: O* r& {) T4 s

$ z6 Z) X7 r' R6 d) w0 V5.39.217.77:8898       
, \5 k7 K% `: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
; {; q7 J7 N; a) _& f, |; @1 }. x' Itvb now,tvbnow,bttvb
6 c6 |4 Y6 p' x7 c" W2 Z; ^tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 u9 F+ w% X4 m

/ T4 H( {: g0 Z, W" V公仔箱論壇        ! E6 [2 n1 A5 D, z
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。tvb now,tvbnow,bttvb) C9 f" D2 G9 f

* e4 Z6 e0 j" C& s公仔箱論壇       
/ W* N  H5 v! p, ~# O- v5.39.217.77:8898
; R: T9 _. {5 F; c* Z9 ^. Z5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88985 d0 R/ P) ~6 @$ E# a: n. @
; l! @0 R. a$ _& p; k' L6 x0 w# Q
        ( Y, G/ r; c7 q. Q# E
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。9 X2 y& B) {$ @/ n$ n
5.39.217.77:88984 ^3 K2 I* o* h- r4 ~
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
; L, {; r! v! l1 wtvb now,tvbnow,bttvb2 J# |( C# T/ ^; v1 }8 D
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 5.39.217.77:88986 j# k* f$ F1 f  C9 H/ h0 f

; E3 Q. |7 f/ y4 g5 e
4 S6 K0 J: y& u9 |# D) P, E" r/ {5.39.217.77:8898

---

作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:01 AM

thanks

---

作者: johnjason    時間: 2010-7-25 11:51 PM

good thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0