標題:
[中式食譜]
魚丸羹
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作者:
xz12
時間:
2010-7-18 04:55 AM
標題:
魚丸羹
【材 料】
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旗魚丸子 200公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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熟筍絲 30公克
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香菇片 2朵
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高湯 600㏄
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太白粉水 適量
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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糖 1/2小匙
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雞粉 1/4小匙
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胡椒粉 少許
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烏醋 1/3大匙
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【做 法】
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1.取鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高湯煮至滾沸後，加入紅蘿蔔絲
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、熟筍絲煮1分鐘。
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2.續放入魚丸和調味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。
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