標題:
[中式食譜]
雙喜紅斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:44 AM
標題:
雙喜紅斑
/ M/ X. `8 V: d/ I; }3 M3 x% S# e
公仔箱論壇$ ?( s7 w7 g5 Y) k1 P
材料
! U& _; D/ A9 \- ]- Y5 b; P3 G$ ltvb now,tvbnow,bttvb
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
% j* x% E- B3 z/ K
公仔箱論壇+ Q4 Y# U% L5 `. E& N+ n* p
醃料
) c3 d k3 S) T) b1 E公仔箱論壇
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
4 y, A; r6 z# K) Q! d8 A5.39.217.77:8898
7 \, I0 Y4 h) e
0 v9 A" P( l% S4 @$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c4 M, c; G/ z3 ?# J& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 g) g( V: T! |
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
e1 I' Q* w c
8 V! W1 c6 q- [7 _tvb now,tvbnow,bttvb
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
& f! Z1 M) S8 m1 n8 q3 O1 l0 v& {9 \
4 l: i9 S. J# u1 m
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
5 c0 z7 i& [% w% r9 Z' t0 u+ R+ E0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \9 S$ ?! U2 V1 h' ~
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
7 q% p# j4 S, k! y) C( j3 G
tvb now,tvbnow,bttvb; `9 x& B1 W' P7 b
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
公仔箱論壇* y3 f& \9 ~" `# f9 [3 O3 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
