標題: [中式食譜] 金錢豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-17 06:42 AM     標題: 金錢豆腐

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( x: J: p0 Q/ Z
材料
2 j% t5 m* ?7 c# k0 S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* U1 C; B' t4 l+ E0 c  N4 n) Y; k

! I/ a; `9 k+ x$ u& T% T汁料
2 c+ Y( J8 _& S- W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. Q! N+ F4 v' Q

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1 R+ w+ R3 _; R0 v* W6 g. q公仔箱論壇做法5.39.217.77:88986 l4 o7 m# [* f% p0 ?% U( O# ^$ x! j
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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6 {" r) d2 c* U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。5.39.217.77:88983 Y. u, J" ^2 [% n  n8 l
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。5.39.217.77:88984 D' j$ h+ y; g" p8 t
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+ K% Y* F* y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 . j" _# w% h" g& z( q+ C! a4 V

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