標題:
[中式食譜]
佛缽炒蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:41 AM
標題:
佛缽炒蝦仁
; z. ?; N* T$ _" v9 f: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k# H) i, I1 I) G1 _. I% M5.39.217.77:8898
材料
& F3 h! A }: @( Mtvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
公仔箱論壇2 t y, ^; P# b5 f3 N1 a
7 j- O9 f3 y" @+ Z
: b/ {3 h0 D7 R7 z6 i# m: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 G6 q/ s; q/ m1 U& ^& O1 P
做法
; Z/ m* @/ u: c
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
0 M# m8 X. c" }! ?
$ A" W7 w& \1 Q5.39.217.77:8898
2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
5.39.217.77:88980 ?0 B& {& {+ h$ s
; k) V& v& { `- P: L1 [- @
3.將蝦仁走油備用。
公仔箱論壇! t. D4 J S) F( }' o' D& g' E% `
6 ^; O7 ^: c: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
6 g& y2 C3 X% |+ a0 N公仔箱論壇
5.39.217.77:8898+ J! F; X, s" {7 [6 A
公仔箱論壇1 @8 F. s: q8 M: K5 p) f {
1 s7 }0 l. Y; |% F' N公仔箱論壇
( q1 U% Q: }( R0 b7 i
F n; s" D% T2 J u- L* M3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
; Y# \) i7 N2 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 @8 F. s: q8 M: K5 p) f {
( q1 U% Q: }( R0 b7 i