標題:
[中式食譜]
酥炸紫米雞肉丸
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-7-16 10:00 PM
標題:
酥炸紫米雞肉丸
【材 料】
, U* u- q* [" O8 _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898+ g1 R- C( I8 _1 M* i
紫米 100公克
! k3 A7 U+ A& ?! H8 L2 b8 ]
長糯米 100公克
7 o9 B* c; k) @2 ^( U
水 180㏄
' x4 q. U/ U$ k7 U+ }8 g5.39.217.77:8898
雞胸肉 100公克
4 j7 `' o- b3 \8 _; |; Otvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔丁 適量
: `* J% Y; c* X6 N, k% Etvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 適量
. z, d1 P6 U" z* h! W' j3 c6 Z5 C
蛋液 適量
公仔箱論壇' P6 g' w0 i+ U2 k% o t4 v
麵包粉 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 `# g" ^0 ?* w3 y
1 {( R8 U( e, g/ Y4 ? L5 l2 l+ j
7 |4 R7 ^5 Q3 _8 v6 k& L) mtvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
tvb now,tvbnow,bttvb7 l! B$ u" x: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# B) T. e9 Z( y: i- @
鹽 少許
5.39.217.77:8898; f7 p! h {7 N6 ~" i; `
細砂糖 少許
/ a" N+ V: S$ ^; Z' Y( U公仔箱論壇
白胡椒粉 少許
f( o( ?8 F/ R' V/ |/ P: e
米酒 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, q& M3 L9 V4 R: V$ ~
太白粉 少許
5.39.217.77:8898& Q3 Q4 I; m7 N% Z7 P6 K; d0 r: s; {. e
2 e3 O2 R* C1 T5 q$ c' I
tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 D1 ?; G3 B; ?
【做 法】
0 n1 a; [% s4 u7 B5.39.217.77:8898
公仔箱論壇# k0 o% p: H6 b; _) N
1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
! r! t1 ^* {1 ?" Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, S& W4 i$ u( g
2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
5.39.217.77:88988 K; N$ O% V* r: w( }2 C6 B+ X
4 o: I9 m. P& H" t9 C! I. Ptvb now,tvbnow,bttvb
3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
K- `4 a0 _' i o2 R' r
6 }( |) ], \3 [# ^# ]0 w
4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
公仔箱論壇! N: |, @8 D( X; m: r
: { S/ `9 @; Z" k& ]
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
