標題: [中式食譜] 辣炒丁香魚 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 09:56 PM     標題: 辣炒丁香魚

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 . r0 P8 k3 d1 \' }) l6 A0 `

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。5.39.217.77:8898- ?. z' b, v/ Y% ]4 M

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。 ! O& E# Y2 W  S+ v' f公仔箱論壇

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。

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