溪蝦 | 200公克 |
青蔥 | 2支 |
蒜頭 | 2粒 |
炸粉:3 I( H: e$ N; t+ \: M 麵粉 | 3大匙 |
裝飾:2 @+ M! I' V# w, X. O# G1 \- [ 蔥花 | 適量 |
1.溪蝦洗淨瀝乾,先沾上麵粉後,放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後,撈起瀝油備用。 |
2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片;乾辣椒切段備用。 |
3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法2材料以中火爆香,加入調味料翻炒均勻,再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤,再撒上蔥花即可。 |
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