標題: [中式食譜] 蔥炸溪蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 09:56 PM     標題: 蔥炸溪蝦

材料:
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溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉： , s* f6 k8 {7 P7 L; g; O9 }; i' p麵粉	3大匙
裝飾： ( l  N- v$ L1 c# C: ^- h! l( J5.39.217.77:8898蔥花	適量

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1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。: S6 F1 T' _2 ~/ ^3 G6 q3 t$ g

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。/ K- p# Q5 f! s+ }: E

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。

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