標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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0 K, _+ d" G- _. Utvb now,tvbnow,bttvb材料
7 q: ]8 j  s% B- r! i乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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: _( {4 q! D, {. U. K公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 g: v4 z% p6 ^, ]
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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2 w2 D( w2 I- Q2 d做法
" c( g, e) B% r3 o% H! N. X" \/ q8 g$ Y公仔箱論壇1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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$ W- i' ?: }* P4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 O% i; D- r2 d+ L
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。( N- q: l. C  |/ v3 p! a+ I# v

* z% }7 K7 ]" x) z公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; }  |% E; P% K2 X4 Z& c, a2 ?# I

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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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