金陵名小吃tvb now,tvbnow,bttvb* V& {/ h# X6 N$ \+ ]9 e, M
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 / K$ [- A; i9 p- A W1 I
* v/ G# b: o# p) M. I+ l1 \6 ]* ^公仔箱論壇5.39.217.77:88980 u, W6 h% ?1 J4 L# U4 @ b$ `# A" q
糖粥藕1 K' z$ _( X" _* O
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ f* K, j5 l; a2 S o" N; q
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。 o% [5 `. K7 g9 U 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。4 @1 [& a* `' N1 |3 g3 K
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南京干丝 ' g( ?, a. N( [2 i$ M0 e- F 介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。tvb now,tvbnow,bttvb5 F* V& T: h2 I) i" S
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。公仔箱論壇" }* c# q; z7 Q" H) b
0 P' n" R9 m6 q9 ntvb now,tvbnow,bttvb 4 T5 D8 q. H: ~3 v& N什锦豆腐涝0 U4 s/ R% r$ N" M; c2 C
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。5.39.217.77:8898% n2 I* k1 L. _' w9 ~) d7 M, I
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。4 p4 F$ [2 H" y+ ]4 i$ L8 G
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ F9 e3 A# P- g" x
1 i, `; w" \1 S* d0 M) N$ G% t# ~$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 W6 b& o2 d6 b( [/ E5 F
鸭血粉丝" o- D/ v- Y6 G" N
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。 1 x% P8 I# T6 n公仔箱論壇 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。公仔箱論壇! R# V. M' u1 X7 a7 W2 G
名店： ) R: m Y4 _$ ^) i+ h 回味鸭血粉丝 ; P1 Y. r& k" H/ G) ftvb now,tvbnow,bttvb 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 ) B# l* _1 i. b/ N% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; V; y3 z* W/ E5 m( t) Q2 m
永和园鸭血粉丝汤 & {6 G. d& j& @tvb now,tvbnow,bttvb 地址：夫子庙内 3 p4 r) G* G# k5 G公仔箱論壇 ! r7 Q8 o7 X1 I- V2 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb& I3 {9 T. C& x4 m
状元豆5 l( H. \0 \( w
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 ! s0 w) K" b2 @8 Z 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。 8 H& }9 S) C7 C9 y! }/ ^ ~公仔箱論壇 一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
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