金陵名小吃 9 t1 o6 B3 k* _4 Y( f# U南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 ) M& n7 i; Y" ^0 r B4 r, ^+ n, }( N% F: v; M
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糖粥藕 , ~: ?3 x% y+ e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。 7 u, d" E' |( \2 ~' H4 M* p" itvb now,tvbnow,bttvb 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。5.39.217.77:88982 j, A c q0 Y$ _* w1 O
它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。 % [$ r( E2 T. t3 Z5 ?4 K" t! Htvb now,tvbnow,bttvb& P# C) z" U* A" ^" E/ l# Z
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南京干丝 S+ Z m2 s5 s: ^3 v
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。公仔箱論壇7 G2 ?( B1 F2 O0 u
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。 % @1 w% _8 p# q" P+ _# h0 n& D. @ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ p& V. b* u6 D) @6 f
+ e- w! R% C$ O: K' _# P$ L0 ~5.39.217.77:8898什锦豆腐涝 . m; v# I0 c! s4 P. Y1 w, ?公仔箱論壇 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。 8 {) y$ f$ l- W+ i+ o! j9 o公仔箱論壇 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 8 [: t3 x2 c2 [# v# s7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; v2 b7 ^3 W
- _5 W6 P. H: w公仔箱論壇 6 _( v! I: ~0 [tvb now,tvbnow,bttvb鸭血粉丝. h) {* ^! ^* `" Q
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 p' {* D6 d. v
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。4 q# h8 q8 ?/ t% Z5 U$ ^( n
名店： ( U! f' L9 c& y" {- y, V 回味鸭血粉丝 % u5 B' Z9 n# @4 n公仔箱論壇 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 / r0 t- Q, `# a( ]- p 0 w4 Y8 J \0 q' S& {+ {tvb now,tvbnow,bttvb 永和园鸭血粉丝汤 * T+ F o$ f% l1 a" C/ E1 h公仔箱論壇 地址：夫子庙内( u2 w7 U- S- I" Q* [2 p
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2 X/ l/ x- k- c. H3 I5.39.217.77:8898状元豆: j! S# l, C- c d, ]& a
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 C+ z& T3 Y+ J0 W
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。5.39.217.77:8898* G5 G* x& t, Y3 t1 h
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 because , w$ a7 P: x" v! `; C7 |5.39.217.77:8898my office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
