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標題: [甜品] 风车饼干 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-14 10:33 PM 標題: 风车饼干

用料:

' B! y- `7 e; q3 ^黄油 90克
奶粉 90克 ! h3 c0 e% ]' S: f
白糖 100克
7 @! d0 x' f0 f2 [/ F( l/ D) a8 \泡打粉 1茶匙（约5克）
鸡蛋 1只 : C) Y, O3 }6 U+ R* U
杏仁粉 2茶匙（约10克）公仔箱論壇' J4 S1 A4 ^, f: z9 y
面粉 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" f1 w, A4 O* K
花生碎、杏仁碎或芝麻 45克 5.39.217.77:8898& R; _9 @ J% O% l8 m
蓝梅或其他果酱少许
5.39.217.77:8898( N% q/ E/ B+ M1 A- `' `
做法: 公仔箱論壇" h, }3 n8 H y

( ?! t+ I' {) ]* P1. 把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后，加入面粉和成面团。（面团是完全用油和的，在后面塑型的时候非常容易断开，建议和面时加入10-15毫升的水） 5.39.217.77:88985 A( T# n/ I' w( @
2.和好的面团分成2个，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，使面团变硬以便塑型。
3.取1个面团，擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右，每个角都要切开，共4刀，（千万别把中心也切开了，否则就做不了风车了~）。 * J8 H2 F! ?3 A3 o3 K- \1 v
4.在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀，上烤盘准备烘烤。公仔箱論壇3 I0 n% z1 q, A3 Q
5.烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分钟。
6.取出，在盘子/烧烤架上分开摆放，一定等完全凉透后再集中起来，否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以后慢慢享用！

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