標題:
[中式食譜]
栗子燜雞翼
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-14 06:56 AM
標題:
栗子燜雞翼
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材料
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栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻(切件)、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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做法
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1.雞翼放入清水浸 10分鐘,待血水洗出後,撈起瀝乾。
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2.將雞翼放入鑊,用中火乾煎至金黃,待雞內油脂滲出,放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬,灒入紹酒,再放入雞湯、北菇、鹽,冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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3.加糖入鑊調味,開大火煮至收汁,加入生粉水埋芡,即成。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-7-14 11:11 AM
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