標題:
[美食介紹]
味蕾火併熱情葡萄牙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-13 08:08 AM
標題:
味蕾火併熱情葡萄牙
既然有曾成為葡萄牙殖民地的澳門近在咫尺，我們常常不經意的將到葡萄牙旅遊的欲望在澳門抒發，嘗葡菜、食木糠布甸、飲葡酒，統統都在澳門解決。其實澳門的葡菜早已地道化，幸而還有由葡國人主理的餐廳新登場，讓大家一嘗正宗葡國滋味。
" z: t3 }, D. Y( h+ ]5 ^2 v0 C5.39.217.77:8898
$ I( e ~2 q% F' i: i5.39.217.77:8898
裝潢用料現葡國風情坐落於蘭桂坊盡頭食廈的Casa Lisboa主打正宗傳統葡國菜，甫步至餐廳門口，淡黃色的牆身、藍白色的繪畫瓷磚、細緻的鐵欄柵，呈現出悠閒舒適的殖民地氣氛，感覺猶如置身於異國。打開餐牌，目不暇給的盡是葡國正宗的味道，由北部里斯本的海產、波爾圖的鮮肉、到中南部的香濃燉燜菜，變化多端，在澳門亦未必能找到，加上餐廳選用的食材，大部分皆由葡萄牙入口，配上長長Wine List中的葡國美酒，讓大家能真正了解到葡國菜的風味。
6 X1 i. A1 ]) L- c2 s9 Z5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898! z0 a3 ^3 ~" y+ D- B
葡籍大廚名人捧場有了葡國風味的裝潢，也有葡國入口的食材，當然需要地道的葡萄牙烹飪方法，餐廳就邀得於葡萄牙土生土長的Martinho Moniz擔任行政總廚。年輕的Chef Martinho從小走遍葡萄牙各頂尖食肆取經，除了家鄉的葡國菜外，意大利菜、分子料理及壽司都是其拿手作品。他曾經與法國首席名廚Paul Bocuse的入室弟子Aime Barroyer合作，在五星級酒店的名牌餐廳中炮製美食，多位世界巨星名人如麥當娜、Celine Dior等亦是他的座上客，餐廳美食質素自然有保證。
# H$ G! ^( k* g9 L0 ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 j" a4 _; `/ Q- U8 p+ f
一直以為鄭啟泰Eric是地道香港人，原來於香港出生的他，父母皆是澳門人，讓他擁有雙重身份，他亦因此經常到澳門探親，順道飲飲食食。
2 a" s, i% r: X. q" Z( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, b2 P' u' d/ K5 J
「澳門確有相當多葡國餐廳，但不少都加入了亞洲食材，口味完全地道化。來到這裏終於可嘗到正宗葡國菜滋味，當中馬介休、葡國腸及燒乳豬都是我的至愛，特別是燒乳豬，味道與口感絕對拍得住中式乳豬。」
3 M/ E5 @; I( [+ ^" f7 r$ ~: t# o% M
tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 r! D! \* `. X; P3 S4 T) a
試食報告環境氣氛：★★★
( C. K) g+ `/ t S* e; |3 c6 z7 _
好味指數：★★★
4 e i4 W. l7 R6 k! d! A( b公仔箱論壇
必食推介：火燄葡國腸、葡式烤乳豬
3 Q- W% F4 N5 t! d3 s
人均消費：$200~$300
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! \6 k' B6 X$ ~' q
作者:
jowyn
時間:
2010-7-13 06:18 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
