郑州：鲤鱼三吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ d- Y( h! U6 a( {* Q8 C) e
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。! L6 D+ n( T: q; z
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开封：芝麻翅中翅 9 L9 G; Y3 k$ V- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ k+ I4 h4 P/ I8 O: q; ^* T9 f
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ Z8 D; o( D( x. S
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洛阳：连汤肉片 . i- L" m$ C6 A/ | X) w& P! y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 p% s! I" Z, v# ~ ~' K5 ^. l/ Z8 l+ J$ } 洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 " d1 Y- t/ H+ ?4 Z+ b e' Y1 K8 w % k7 l" h$ |0 q5.39.217.77:8898 安阳：扣碗酥肉4 A, p2 `7 w: s' [
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中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。 $ o7 s. f: Q9 h+ j; `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . P) q3 x; l3 e1 R% u3 N 南阳：镇平道口烧鸡 3 _4 U5 ~) u% ^& ]0 N j5 G; w+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: Q# i, W2 l+ P
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。 . D+ ~+ P3 M) ~: n) ~& Y $ {3 O1 _6 M& H* t4 _ 武汉：香菜圆子 - A2 V+ h* Q Z2 q 9 i5 M* L8 J) Z" `0 e 南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致，直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 p. k) z; q" a& ^# I B
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黄陂：砂钵三合tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 Y) M3 G) Y# N/ H
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被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三合里得到了最好的体现，肉圆子、鱼圆子、还有当地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老湖北最成功的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。 / P" ?( e. P; Z" I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V' z5 D# d# R) u
孝感：豆油藕卷 e n; s, G2 g' |" i M* m3 X H8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , F1 |6 o! s) \" N* R/ ^$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 除了麻糖和米酒外，孝感最有名的菜品就是豆油藕卷。传说赵匡胤未当皇帝时，路过孝感西门桥，又累又饿，桥边一酒馆已经打烊，但主人还是用当天剩下的豆油皮把藕渣一卷，放入锅中炸熟，赵匡胤吃得有滋有味（一个类似朱元璋珍珠翡翠白玉汤的故事），大加赞赏，从此豆油藕卷不胫而走，成为名菜。 p; E) Z( K" A* T* ~9 v' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: I* H6 D; i" g: ^! A; _
襄樊：泡菜牛肚丝5.39.217.77:8898' a$ X2 K& m* d/ x; ]' c
# @1 w6 j4 p1 Y. l' i 当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。 6 @2 y" r3 P" y3 A( q1 ?8 v5.39.217.77:8898# b" L7 W8 H0 y: U" ~6 v/ ~
沔阳：沔阳三蒸* q5 R$ r L" ]" G
& B0 e, T8 Y/ r, z; `8 S ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。 & I% V d9 ^% f4 Q3 H+ x - M/ \, ?% ?; m3 M8 K 房县：清炒小花菇5.39.217.77:8898% A9 l5 k9 J7 J* A' k' u( g% I F
