標題:
[生活小百科]
莲藕是治疗脾胃疾病的良药
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作者:
qes2006
時間:
2010-7-9 06:22 PM
標題:
莲藕是治疗脾胃疾病的良药
昨天从图书馆借了一本养生的书,根据书中阴阳表介绍,我属坤,而坤在八卦中主脾,所以我脾胃容易生病,而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳,于是今天我特意买了许多莲藕,好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕,希望朋友们也喜欢吃这个!
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凉拌莲藕的做法一
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凉菜材料:
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莲藕300公克,白芝麻少许,色拉酱150公克,醋2匙,酱油2匙。
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凉菜做法:
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1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水,色拉及白芝麻备用;
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2.锅中加入水及醋,煮开后将莲藕以过水方式处理,沥干水分后待凉;
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3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀,然后洒上白芝麻即可。
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烹调技巧:
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莲藕放入煮热的醋水中过水,是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
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凉菜材料:
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白莲藕,白醋,葱,姜汁,盐,香油,味精,香菜。
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凉菜做法:
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1.莲藕洗净去皮切片,用开水焯熟,凉水过凉备用,葱切丝,香菜切段;
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2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
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焯藕时要掌握火候,时间不能太长,否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
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凉菜材料:
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莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。
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凉菜制法:
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1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核、切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用;
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2.莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状;
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3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四
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凉菜材料:
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莲藕,辣椒(红、尖)20克,大葱10克,醋15克,白砂糖10克,香油10克。
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制作方法:
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1.莲藕去皮洗净、切片,加入醋5克和少量的水浸泡,红辣椒、葱分别洗净、切末;
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2.锅中倒入适量的水烧开,放入莲藕片煮熟,捞出沥干水分,盛在盘中待凉;
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3.最后,加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了。
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营养价值:
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1.莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维。
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2.辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
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3.大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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作者:
johnnie95
時間:
2010-7-10 04:47 PM
thanks a lot
作者:
johnnie95
時間:
2010-7-10 04:48 PM
many thanks of sharing
作者:
qldon99
時間:
2010-7-10 06:25 PM
Good Information!! Thanks
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作者:
Frinson
時間:
2010-7-14 11:30 AM
哇 有D复杂喔 咁多材料
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