標題: [中式食譜] 鹹蛋鹹菜豬肚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:50 AM     標題: 鹹蛋鹹菜豬肚湯

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4 }! O2 E3 b$ z7 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 E  O; Q* O5 _# A& ?! `1 w, z  A4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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- [& F. t6 r4 G5 C( t/ }7 ?5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 i; E. B5 E/ G2 ?0 U( W) A2 g
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做法5.39.217.77:8898  F0 N5 K% P8 j% T9 B9 ~
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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8 @( Q) S4 S9 O. {1 C3 ~" @3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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* i! v* }3 }0 \: w, x( q/ J8 R$ f1 C4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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# V2 n. _. c/ \* jtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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3 \9 n: g+ E9 x# C1 r2 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 o+ O. w, l0 v! b
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