標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# T7 S4 k- o1 r  R

( G# f5 b# p9 l  G4 I9 |材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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% j, n' Y$ m' y5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
  W9 P: |1 m1 B0 w3 f8 }3 l公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
6 i' ^) d. N# u# c- L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3 [& i- D' K0 h  S# h) W公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ x4 m" g6 F# S& e( g' k
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
& G  J9 v. J+ T  l. O1 ~  A- j本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 }! n4 H. ]  k( f( f

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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸6 W4 u/ L7 ?+ `4 O
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =' x  U: B4 b- [4 h2 E# B- e9 [

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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇& C, J' ?7 }! P* Y, v# a
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