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標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜,再不吃就要糠心了,拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排,我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料:胡萝卜2根,鸡蛋1个,奶油(黄油)50克,面包糠少量,盐
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做法:
, ?# D0 w0 K0 S# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮,和白白的鸡蛋合个影

- J; o( p7 |4 x+ \7 F9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2.胡萝卜斜切片,约5mm厚
9 P( l  O: ], TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软,我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 E# ?# i8 I) ^0 i- q1 l4 _2 v
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7 C1 p8 w; U) G5 k5.39.217.77:88983.鸡蛋加少许盐打散,准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下,再裹上一层面包糠公仔箱論壇! M* M! |* z2 J/ v( v  }
本来这一步应该先裹上一层淀粉,然后才是蛋液和面包糠,但是我偷了一点小懒,把淀粉省了,导致蛋液无法固定,面包糠也裹不均匀,下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb( p/ P9 s9 t, V8 M' }. _3 Y5 z
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: ^2 o6 F( N% }  \7 X4 w9 _6 R9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化,下准备好的胡萝卜炸
0 i# Q' L7 Y8 I( r1 Y9 Q; h6 d, {: u5.39.217.77:8898也可以用植物油,只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点,把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀,但是因为我炸得不多,用太多油就浪费了,所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅,可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故,每次炸的东东上面都出现了黑斑,冏。有人知道怎么避免吗?
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