標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =7 |4 v- y1 S$ u2 u# Z" w$ Q

+ c# M: S' M8 T9 L4 `材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐) Q! g, V3 ]/ @4 W( H6 `% x
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做法：
# D. [, O! _6 M- R! n: O( u5.39.217.77:88981.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影$ y5 j! w5 z" d% n! a( Q8 g

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# I+ v. s) u) X0 d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77:88980 \8 N0 R, V" K) C5 D7 g, V
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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0 T* G9 r( @& g! |% \公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb) r5 o( c* W) ~" J, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  Z+ ?* T) X2 K7 {, ^& k, E

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9 W3 _1 g0 y* v  S2 k: I; o% K公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠+ X6 H1 B6 k  l
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧! q4 a8 e8 n8 f
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9 L" g  U- C; Y; F8 h' W, E; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
' k/ p* B# I# S# Y0 g# t5 ltvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇+ {3 B- m" f1 U9 n" k2 W+ ~$ Y
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! \  Q2 d# U: m1 w% Y公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ }" C4 l+ j2 ~" k. s- ~6 q

6 v9 z8 A5 N3 n% d( T' p, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 q( e" |; L/ T

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! _; p5 o" ~8 K1 |* |+ ^大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 T$ p0 W) T) ?
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