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標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.77:8898* f, K2 n  g4 G* ^( \/ _9 S
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 E/ c( t, a

" p3 }  v; u  Q7 B) ?  b2 r公仔箱論壇做法：
9 w' E/ J2 V0 ^/ U0 z9 l% K1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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' e& y4 a1 L9 P! G2.胡萝卜斜切片，约5mm厚+ S; N, R, X% q( q9 N
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇, F+ c! u! G$ @! z
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 S3 ?- e/ y" S; x
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% d4 x, O) G- ~; U; y
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =- I" d8 m) M' @" p3 Z* k
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9 ]8 A8 ^; O0 n. ?6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:88980 K' v" B7 q0 E: A; Q

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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 V: _3 T' n4 `

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