標題: [西式食譜] 鰻肝湯　肝吸ぃ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-6 12:08 PM     標題: 鰻肝湯　肝吸ぃ

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; P; ?* @6 k# A
鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙! @+ C8 b( ]3 }: O: Z1 j* M, q
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1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。公仔箱論壇: ?' J* D* ]1 ?* E* b& ?% o

# Z9 P0 w6 C7 W* E* O% P$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。5.39.217.77:8898  R$ I$ [0 G0 z: A/ @4 d

% Z' P- R+ H* c! i" A6 K/ Z2 {1 h公仔箱論壇3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。

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