標題:
[西式食譜]
蒲燒年糕卷薄燒き餅卷き
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-6 12:07 PM
標題:
蒲燒年糕卷薄燒き餅卷き
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材料
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鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料:鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片(剪 8份)
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做法
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1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好,將魚肉撐直。
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2.燒熱燒爐,用中大火將兩面燒至皮脆,邊燒邊抹上鰻魚汁,燒至乾身及熟透入味。
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3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。
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4.燒熱燒爐,將年糕兩面略燒,邊燒邊塗上鰻魚汁,燒至軟身入味。
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5.年糕燒好後,放上魚肉,塗上鰻魚汁,包上紫菜,撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒,食時加山葵及日本醬油,味道完全不同。
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