材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
( ~% F: H% ?$ W5.39.217.77:8898做法：
& e2 l! `: T1 k \5 Q6 i F1 z
% v j$ S* a {3 H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `* d4 L) c4 | y' F/ ]: ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
, F9 I. t5 P0 O! M. B/ P' f
% _. N. n+ y( P. z( \2. 雞蛋和砂糖打勻。5.39.217.77:88984 U' `) y. T7 T! x! A9 i
公仔箱論壇 N7 ]# v0 k. @
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
( O M% b8 j2 c6 H& F; S; \% Q# I7 @; o, d) _5 y+ l9 u6 n( @* q
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
& F6 V1 d% x N3 N2 i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m( Q f& D( K* x8 k: ^
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。 V6 k+ N$ Y, K
0 [" E' m1 j4 Z) {1 c$ J0 d1 s公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 Y# i. A9 w
5.39.217.77:8898' F$ P" w1 c; o0 N
7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。0 X! u2 B4 B# _- Y
公仔箱論壇8 Z" }5 `* }7 X' J8 K
8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 公仔箱論壇/ w9 M# w5 m o/ m% ^
|
