材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
$ L% [; g. [3 M- |9 d5 a# O做法：& s; L+ F3 H1 S8 C0 r" a
/ l% K2 |. k# ^ t$ ^" }7 z' l) Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ j6 o3 h/ h* o$ L6 n& }4 W$ ?
1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
% l( P, \7 B( `% }* J& U& ktvb now,tvbnow,bttvb
# ^- `; {6 L: l( D( T2 V2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d: V" Z x, E, z- r- P! Y8 ?) T1 q
g4 p/ N) J* j) |8 E \/ h% [5 m
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
2 z7 e( L" X/ V, ^ `6 T( r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' |. I3 H$ n H- X5 W) x7 ?3 o
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.77:8898. G v- u* d) M1 U. q" K$ J
. m( J+ ]$ d7 i% R/ Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# l. }7 V1 r! |7 _) V' ?0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ w$ C1 Z, T" |" q
6. 模具2面都要先燒熱。
' m: N4 `) _$ Z5.39.217.77:8898
^% l. J3 s. V4 C6 D! ^, J公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
2 k7 o' }0 G" P! o" ^公仔箱論壇
$ g" b6 H* t# T2 e) V6 S- ~8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 ( Y5 E. d4 y. y5 ?) g: m
|
