材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。公仔箱論壇; Y( K$ B/ h: H. _# M4 G% u
做法：公仔箱論壇7 f4 J( n8 P. F7 ^4 h: B4 p
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。( z& j* m$ D; \ f9 u; m: v
; x. F: r9 C; J: w, f; B8 Q6 r, w9 `2. 雞蛋和砂糖打勻。5.39.217.77:88989 q, K4 d$ U4 A; n
% n, f3 Q. t3 e, Z3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。5 s7 \# o8 \ I( H
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 s4 n1 }+ X+ G; i7 u# Z2 O6 F
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: z1 g2 u2 C1 Y2 ~
* n5 b' _" P/ r# Q7 q! gtvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。% G! R* E: x5 ^2 C5 n
! ?7 G" t8 u! t8 U, F9 V5.39.217.77:88988. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 4 C3 g0 L/ p. I; E
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