標題: [中式食譜] 南乳鹽酥雞塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:48 AM     標題: 南乳鹽酥雞塊

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材料4 O1 Q/ `$ v. Q& p
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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9 b, y8 M+ v5 n. r5.39.217.77:8898醃料
1 U) u3 h/ `" e# o- Q8 s( K胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙公仔箱論壇& ^  y, }( s7 W* d6 r$ J" G

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1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。9 t# z$ W  H! Z* N/ ]9 l
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u- y. `  k5 k% G3 e

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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:02 AM

THANKS

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:00 PM

thanks for the information

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