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標題: [中式食譜] 南乳鹽酥雞塊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:48 AM     標題: 南乳鹽酥雞塊

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4 i! ]! V3 e/ _* V5 J公仔箱論壇材料公仔箱論壇$ Z7 E7 v, J& ~- u7 c
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許$ p: U; H" }% G- t
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醃料
: M0 k- Y5 D0 z3 L* a0 Y# p) |' ~胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
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做法公仔箱論壇) g. \* u2 N$ g" G- q
1.南乳攪爛後,加入醃料、水拌勻,放入雞塊,拌勻醃 3小時。
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2.將醃好的雞肉切成小塊,加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉,再放入雞塊撲粉。
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1 E# ?4 `8 g8 f, e. l% D' N& t  a5.39.217.77:88983.將油燒熱至中滾,放入雞塊炸至九成熟後撈起,轉大火將油燒滾,再放雞塊放入略炸,加入九層塔炸至香脆,撈起吸油,灑上胡椒鹽,即可上碟。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:02 AM

THANKS
作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:00 PM

thanks for the information




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