標題:
[中式食譜]
麻醬雞絲凉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-5 06:47 AM
標題:
麻醬雞絲凉麪
' \2 V/ z8 Y9 G0 I) ?& otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88987 E: m' T @/ p0 {5 e; ^% O5 H
材料
9 L- y0 d8 {2 F5 `7 w
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
( w, x. B Q1 K& d( U0 O5.39.217.77:8898
C, H3 k# a9 [% e2 u
調味料
1 ~8 C! N% T6 k6 W+ j M1 P
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
; m& V- x, s7 |- v9 c+ g) y$ G5.39.217.77:8898
3 p$ I9 d. D! O+ X1 ^! otvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb ]$ p' P; Z+ b" u; I
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
5.39.217.77:8898" _7 G9 ?. D$ S# h& K' f
4 _) O! R! [" ^% _
2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( _# Q, g N3 ]
公仔箱論壇6 o9 k6 l7 X' q) N. r) b
3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
' N- X9 X. \# q# y$ Y( I/ A& k
( t2 F' v* z9 w1 O# S5 M# U5.39.217.77:8898
4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
# C% |1 G( c+ B9 q R公仔箱論壇
9 N7 J& x2 Z) o: K9 q
5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
" D+ H5 ]2 P; f" d- i- c
( d& a! ^$ j- M6 B
9 d+ S* j2 j2 B5 w6 t4 X; d- ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: b5 {7 ]) }7 i9 C) C4 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
