標題: [中式食譜] 蒼蠅頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:46 AM     標題: 蒼蠅頭

       
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2 }# g# `: k% W: r  ~材料
% S7 J7 s; N( [: Z5 u" n5.39.217.77:8898雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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調味料. j5 N; u8 H/ a$ P* T2 z
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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2 Q' }# N9 g+ P1 F, p  G( U9 J5.39.217.77:8898調味料
& m- B; p" Z0 y' P8 w公仔箱論壇鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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做法
3 c" `4 z" N+ F6 K( O; n4 W1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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, L9 O3 ]4 h% ~9 Q4 u& O: \( @! ltvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。公仔箱論壇4 a" x1 z4 \* N, S. ^3 Y: `

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& y& X9 M- ^! S  {' o公仔箱論壇韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。5.39.217.77:88989 Q, ?7 f5 [5 X6 f6 ?9 m9 I3 p

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