標題:
[西式食譜]
自制肯德基——田园脆鸡堡
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-5 12:08 AM
標題:
自制肯德基——田园脆鸡堡
1 ?7 g1 ?1 R. P q' m1 l$ u& q$ e
3 j$ u6 Z- J% Y7 [- ^, o
先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], n# Y/ m& m; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' a8 x: j) o0 P3 z
胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
' d8 S' B9 R) R& Q1 j) n# g
tvb now,tvbnow,bttvb, H, F* t4 n, |- ?
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 | g2 i0 @ Q" p
+ S& f; D+ j- K6 V
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
. ` ^' F% |- b) _
% t# D& I6 h1 r2 y1 j公仔箱論壇
2、胡萝卜10克去皮擦碎；
, a. J/ ]6 p9 r( G; ]4 e5 ^
, R7 h0 @6 |! _' T: Mtvb now,tvbnow,bttvb
3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
* _ m+ _, i. w7 l
, s$ h r* _& S) g0 vtvb now,tvbnow,bttvb
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
+ G4 W9 D0 N" A6 f公仔箱論壇
公仔箱論壇, T5 m, O+ n' `, i& k1 {- e, J3 [
5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
( p0 x; V2 q) V9 j, r0 c( ]
: t3 R5 p; ?/ n% G5 }& x3 D6 a6 Q
6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
5 g' ]6 h0 V! J Z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; Q4 A$ L- {0 {5 c% n
6 _. ~: p8 h" `0 i6 l& N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- y6 E" K6 r( q# Y8 `' n7 F
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
$ j/ N1 O8 V4 d2 x
' C. o c, F* v( y, [
公仔箱論壇, y8 R* Y2 E7 q' _
- i, U5 j- O7 }9 U% Z0 _% N0 t公仔箱論壇
再来做田园鸡肉饼（7份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 [$ e5 N3 M1 r9 ?% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; ^& ?2 F- A$ A* A* A9 Z( I7 w- g
原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
tvb now,tvbnow,bttvb' _4 Z* S! G0 ?# A3 X9 V0 l" n0 ^
9 k3 l6 T W c6 M
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
/ i8 P/ E- O" S! i公仔箱論壇
# o$ N1 g) r- X: |' j9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
9 z& d4 J) E$ u! X* |7 q4 o7 r5.39.217.77:8898
- Y. O1 q @% z8 k7 o6 x' u! r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
( m! v, ^3 h$ r7 R2 }+ E- i. B公仔箱論壇
3 P n7 u6 k: _4 |) {& f公仔箱論壇
2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
: t" N& ?( S# O5 x1 x5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 {; c3 `6 }. P' D+ e( `2 j
3、拌匀；
公仔箱論壇$ q6 t# R$ R9 @" x
! ^- P0 r+ k) atvb now,tvbnow,bttvb
4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
1 D0 V9 s" W7 B9 x; M; M- d3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: z7 Q. B7 w' T( M+ s
5、沾裹上面包屑；
1 ~; ^8 n1 e- R5.39.217.77:8898
8 [( i$ V( M' z. g5.39.217.77:8898
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
6 c- S9 h' ]* U+ y7 n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 h' J' L2 I
5.39.217.77:8898! Q- ~ l/ F' o# k
tvb now,tvbnow,bttvb; v) A7 ~' n9 }; f
贴士：
7 B: O/ [, r: n( D( S$ Z4 a
- O) x' K7 g# x6 X4 `- x/ r$ z公仔箱論壇
1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
, ?# w, K1 K- O! z/ n7 i0 H1 O; l1 e公仔箱論壇
2 J5 L, {( w( N9 B4 m" [4 D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
5 f* ?* |5 ?/ m& C, j. X
/ ], t9 D' m) J9 d公仔箱論壇
: ~& e- S% }6 G; q. p% N: E; K
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
公仔箱論壇' d" {8 n5 G6 e0 L+ g
* x3 I1 F& V7 z' k( w
|1 c/ a6 ]8 I0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 V# x# @7 K& w/ q1 T# A1 A1 _
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
公仔箱論壇, @# r) g' g0 u: L- C9 h
& h' t; V0 ?9 K5 | X N
没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 g: r6 j }3 ~5 p( ^
; f$ M; N0 }% U3 S$ K8 g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e: P8 k( F+ {& j/ x/ m0 z6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% \% G6 A! {" ]) x
活力的早餐也可以轻松享用！
: o. w# N6 w% q/ A' R2 ~
公仔箱論壇, e* O! X" m& [5 U* C! L, S7 v2 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, y8 R* Y2 E7 q' _
5.39.217.77:8898! Q- ~ l/ F' o# k
|1 c/ a6 ]8 I0 ~