標題: [健康資訊] 了解均衡飲食 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-6-10 04:55 AM     標題: 了解均衡飲食

怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb! J' e" M1 J3 e! ~
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沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點：

• 選擇不同種類的食物。
• 以全穀類食物作為每餐主要食物。
• 進食充足蔬果。
• 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
• 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
• 喝足夠的飲料。
• 飲食要定時定量。
• 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。

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均衡飲食為何那麼重要？" k4 o6 n6 ]4 ^0 T* ?* M$ p% R
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]

• 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；. V& M$ t/ h7 [% V  E
  
  + _+ @! b; I4 @- i/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 促進身體生長及發展；
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• 促進正常身體機能；及7 N; ]5 I+ R& b+ J, f9 p
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• 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。

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營養素共有多少種？5.39.217.77:8898; @( \: l" _5 y, E$ `7 m

# P: t2 H$ \5 P. K; Z* h+ C8 Y食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. N+ {# Z* _
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• 碳水化合物
• 蛋白質3 a7 s* @9 U/ B. L- i( o
  
• 脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" D7 ~4 Y+ k4 b9 L3 _
  
• 維他命
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• 礦物質
  7 l8 U, I1 N+ @3 R- R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 水份

為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% t/ B+ u& r' a+ T
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碳水化合物
( L4 ^* a# `$ q0 V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。tvb now,tvbnow,bttvb' s3 m0 M: U( o7 g$ G
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
$ o& X5 U+ Y. H" i6 z1 H5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O: _2 D- V6 H* Y3 \+ F6 b* O蛋白質公仔箱論壇( V) |8 i. c0 ~* K- J! e* y, v
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。5.39.217.77:8898* }3 B% [& R4 O: g: Y  Z6 z

7 [  Q+ t+ a, N+ s2 stvb now,tvbnow,bttvb脂肪
2 v# A( R: m. W. S脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R% j! k8 X4 q* x" \% A/ \

& [5 H1 C4 j! S! K) s9 _維他命
: D7 \! d  t, A7 X, z9 D' g6 }tvb now,tvbnow,bttvb不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 5.39.217.77:8898' C! n: w6 O% r  V2 g- w* Y$ l0 o
礦物質  Y; H0 r! [! R) \8 o9 F
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份5.39.217.77:88987 |5 n0 R" D  Z+ D# \# i3 K  L
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) R& d; r7 `1 ~

9 a& @9 _: k' l5 T, i+ R  m$ k0 j+ s/ X雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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; o/ J% V, p; p( {: @# ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ]

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作者: 丁蟹    時間: 2007-6-13 11:26 PM

版主真是博學多才。

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