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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

公仔箱論壇7 E! r2 L5 e5 }

7 c. W0 @2 N- `- e# I0 k公仔箱論壇材料
$ V6 U( d9 `) J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 4~5克
" R) P5 R2 ]  a* R# l8 W0 j2 O3 P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻* L# u2 N. F, A
鮮奶 130克及30克
2 s1 L6 |8 i+ Q: s8 U砂糖 5茶匙公仔箱論壇6 H& J: f  j' w0 ?( @& _
蛋白 3隻3 Y9 t3 `) T" `1 [+ i
註：以上分量約可製5個
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. N. j( z/ F9 {3 B+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# k" X/ g( @8 n6 k( j& i
步驟
0 ?2 A# R0 D# A# A. c1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。$ v, F5 Q; s0 }( F5 S, B

5 _+ @3 a& d6 B/ M3 W5.39.217.77:88982.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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# H; g( L8 i( t6 ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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! H2 m0 j! ^/ Q5 F5.39.217.77:88984.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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3 B  s2 @5 \7 k# `5.39.217.77:88985.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ C8 p/ I6 V9 Z- d- s7 A

# m" y. ~2 j* y, c6 L6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。5.39.217.77:88985 e  T& P: h4 {
作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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