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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟


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原味梳夫厘

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材料
1 z; \. n+ N1 H+ w) E5.39.217.77:8898麵粉 4~5克
5 E3 F0 p! |- l! y0 ?& z+ u! xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻5.39.217.77:8898" z" x$ j8 J* v8 _( D! E
鮮奶 130克及30克公仔箱論壇' {! J# q' T" ]
砂糖 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% G$ D4 Z9 |) m7 w* F( n  a' F8 k! e8 N
蛋白 3隻
9 G3 G/ w. n! {1 I9 s% @6 `3 L5 g/ [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上分量約可製5個
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步驟
! W6 x) P+ k1 A, J: i" q$ o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。0 l# Q; [% B) V' {2 }. i

9 z' d/ m! S1 T+ Z3 k: Y4 J2 ^+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。7 U  a; U9 \% J8 ]

3 ?2 M: z* H3 Y; m% X3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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4 i5 `' s2 L% [* J, u公仔箱論壇6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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