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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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4 O" N8 L! P: J, z: i; A5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" G% o' h) l; j# ?, ~8 z1 W5.39.217.77:8898麵粉 4~5克
; q% j. d* y% z3 ]; m9 _  ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 T( z' r/ i+ c: y
鮮奶 130克及30克
0 v. Q& k* ]/ E; X7 x3 M! ?砂糖 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) \7 c* R* L% I& M" V
蛋白 3隻
3 g) F' P$ I/ ?) P* e; w  s- S# Y註：以上分量約可製5個
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步驟tvb now,tvbnow,bttvb/ u! F% H% y7 i; S$ L+ {, t2 X
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。公仔箱論壇' A& I3 S/ [" q6 [2 B% D# k# k
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。5.39.217.77:88980 ]% u& A% s5 D0 B/ I
作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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