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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟


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原味梳夫厘

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材料
: Y" W' |% t8 H) k3 |麵粉 4~5克5.39.217.77:8898% S- r( U2 x4 ]9 z9 \1 g6 w+ k/ p, Q. }6 q
蛋黃 2隻5.39.217.77:8898- a% d2 X9 X+ z: \8 L
鮮奶 130克及30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( G. A  \  O' K0 k& r
砂糖 5茶匙
; r$ H0 P2 {5 r  ]9 F7 s" @7 K% L" j蛋白 3隻# `$ R, B0 O5 l4 [+ r3 {( a
註：以上分量約可製5個
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: x( H$ Y& @2 H1 s, D  M  `公仔箱論壇步驟
  v+ u' w' c* o$ h! |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
8 B3 [! ~$ {0 _# Y* L  q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 m# u/ i# ~3 {6 e0 z
2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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* h1 `. x; T' I1 j, f, H! I2 {1 q3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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6 y/ q* A1 T" g4 L: n( x9 C公仔箱論壇4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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