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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

公仔箱論壇& e. r' O2 Y% z" E% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' p! C% K. E2 c
材料
  c% g) p; ~) s- g; ~, M( P$ K- c麵粉 4~5克3 J" i5 A3 p: H: R8 Q
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. \/ x! f8 T9 b
鮮奶 130克及30克  {% j* w& r8 L. {" V
砂糖 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @0 }6 z( t/ u8 V0 K" g3 e
蛋白 3隻
0 M  Y+ p- v/ ^) p" {' K# w註：以上分量約可製5個
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; o$ a/ I& a% P$ a: A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5.39.217.77:8898& X& r# V* c% t' x+ {  f, w; m3 m
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。9 w  z- M. u3 W/ l2 I1 I
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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& i& |- d0 n( h, Q7 g$ x0 g. M1 s: ?+ e5.39.217.77:88984.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
2 [: V! K2 N9 D& l* k+ Btvb now,tvbnow,bttvb
% _0 |- I* |* B  d* X: V9 j6 utvb now,tvbnow,bttvb5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。5.39.217.77:88983 j( u2 q+ ~7 C" Q
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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