標題:
[西式食譜]
蝦湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-3 06:48 AM
標題:
蝦湯麪
5.39.217.77:88985 M4 E7 E5 R2 f5 ~" N. x
4 }5 Y. h! m" e公仔箱論壇
材料
, F* | g+ Z( H1 g8 l& m. {, E% O
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
: m: K1 m& z6 W: e! s. |, r5 l) S, C3 W
% r! {! |6 @! H7 i公仔箱論壇
湯底材料
8 G6 w6 E! o. }$ }# m7 r: ]" s- G! p
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
5.39.217.77:8898; _- y# X% \; ]6 p
1 A$ H% w/ D( c/ ^
5.39.217.77:88988 F- @* n2 _2 L: \% W0 c3 Y" {
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, i+ Z5 M: r: s) P. y. F1 \
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
2 i9 m3 P8 I3 w- Q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m) d+ y7 U: _; \0 c; R( k T
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
tvb now,tvbnow,bttvb2 v! h7 \* E) T# k2 H$ |
: H* o0 G1 ~2 c7 y9 |: Z8 S. C% F
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 \, x- E- y
% R9 ?$ `+ V7 \公仔箱論壇
4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
! P4 A$ g) }: U, j& `( J8 `
. `5 x) `5 K5 A/ I
tvb now,tvbnow,bttvb' S& s, u2 v* \
. i- J8 f8 _7 c) Y
公仔箱論壇1 r1 Y* ]3 Q6 R% G
豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
1 s) \& K; ^- S, x, V* ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88985 M4 E7 E5 R2 f5 ~" N. x
tvb now,tvbnow,bttvb' S& s, u2 v* \
公仔箱論壇1 r1 Y* ]3 Q6 R% G