標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间:
4小时
0 n0 X# P1 e7 u8 T5.39.217.77:8898
制作时间:
4分钟
6 M* }( l6 j% G* m$ f
主料:
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
+ j. g- Y& a4 ^- C9 Q! A
配料:
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. m0 L7 P* m, y
制作方法:
1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;
% k- G0 y5 V* N u- `: Y5.39.217.77:8898
2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;
5 b4 U* @4 g1 i- `: J T& D
3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;
6 t/ N& q) H1 f8 z# C- P' a3 J
4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
m. D4 x1 u# W! S" Z7 C6 ztvb now,tvbnow,bttvb
创意:
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
# [+ Z+ F( @. Q# [( J& _9 N$ l
烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0