標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间：
4小时
; [/ r, j% n8 D& j
制作时间：
4分钟
tvb now,tvbnow,bttvb4 j% I q: G9 c: ~1 I
主料：
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
tvb now,tvbnow,bttvb2 m; }1 |* y! E9 @5 \
配料：
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( y8 x0 K. N" y
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
公仔箱論壇* |) { M/ `2 t0 ~; N0 m
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
公仔箱論壇# A Q5 |. z0 ^5 p0 M% g$ Q# P
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
5.39.217.77:8898' \9 _; ~% Y; U$ G& Z
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( s% h6 Q% Q# L; r, j+ o1 j
创意：
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
5.39.217.77:88985 e" b- M4 ? l: V) B, j
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
