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標題: [西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-2 10:44 AM     標題: 白蘭地汁炒美國青口

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1 ~" e' r$ f7 l1 _' U2 g+ x材料1 ^: W) Y$ I, F: _, W) d
美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒(切片)、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙公仔箱論壇2 k- e1 J, b8 g# Y) t# u

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( k7 b' M  g) V3 ^" u# ~  f/ O做法* A; ~: H3 m- Y% Y6 e7 _
1.開中火燒熱鑊下橄欖油,下本菇略炒,加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻,加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇6 Z# J6 h0 W7 d* g
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2.待青口開口後,下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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8 |$ ?( q7 b' v0 J( w: R3 `+ w) S5.39.217.77:8898煮青口加入的蒜頭,不宜切幼粒,否則待青口打開口後,蒜粒易藏入青口殼內。 5.39.217.77:8898; ^" ]6 i$ Q' K' v





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