標題:
[中式食譜]
油炸鬼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-1 06:47 AM
標題:
油炸鬼
# a2 P1 _8 B( H3 V
. g2 I% Q) ], h) p
材料
5.39.217.77:88985 `: ]3 M) X8 i3 j3 c* H- ~& Z f
高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
& `. _+ m3 h8 H* l公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% q( b' c5 w d2 m2 l; `6 q0 Y
& }. n- _. o' I% M5 ?1 P' Y0 {; C5.39.217.77:8898
做法
/ Y/ w' _4 l* M1 j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。
1 Q. `# Y w& I* o3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f: L3 a6 L6 M- S$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。
5 c6 b( v" h6 b+ j8 c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898, R; ?% m5 B9 _( J. j* T2 K. {
3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。
8 P2 [; H( \+ E4 {- y9 v8 c, u
5.39.217.77:88983 R% t# l; b0 X* V
6 i m6 @) R% P+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 t- p9 m& w6 a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D, W* J" K S) }% [5 a3 K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 H8 F! M- |
! f* o% q4 _3 g: w5 a, w
5.39.217.77:8898) ]# I0 Z, F' }/ I2 E: a8 {: h
# f/ _2 o. {2 c
' s& R0 b1 J8 R( b+ ^$ @3 A
5.39.217.77:8898% e* c- g- v& V1 j5 {$ ]
' l" U+ j" ~' |
, M: U/ Q4 E1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x" V, r0 i, k4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
' ?' T& R' G+ L/ b' y3 o
麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。
公仔箱論壇2 S3 r( n2 C* O- D9 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# a2 P1 _8 B( H3 V
5.39.217.77:8898% e* c- g- v& V1 j5 {$ ]