標題:
[食肆地點]
食時令紫海膽
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-1 06:40 AM
標題:
食時令紫海膽
5.39.217.77:88982 L i6 J' g2 A" x& t; I. b
相信大家也吃過海膽，那，可有聽過紫海膽這名堂？紫海膽（ Murasuki Uni）身呈紫色，盛產於日本各地淺水石灘地區，入口味道鮮甜，質感幼滑，每年 7至 9月屬當造期，其間的紫海膽最大隻！「鹿悅」主廚伊藤浩幸以時令紫海膽入饌，炮製一系列海膽菜，包括刺身、壽司、燒海膽、海膽蛋黃湯及海膽炒飯或蒸飯，配飲 3款純米大吟釀清酒，更能帶出海膽的獨特鮮味。
2 F! I& i: P0 ~( x3 Q" y4 F
5 u b* W9 A9 S4 ?- h& M# Z; F! j
鹿悅
$ b4 m' Z' {; G3 Z( t n' K5.39.217.77:8898
灣仔港灣道港君悅酒店閣樓
5.39.217.77:8898/ h3 T c/ t$ B& @1 l# e! Z
- d- K" A$ h7 |2 s5 }5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 ?9 V- V) x2 C W. q+ F0 G: T7 H: E
■海膽蛋黃湯$350
; p# \6 G/ v( H- d, ^tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88980 ?9 V- V) x2 C W. q+ F0 G: T7 H: E