公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 熘鱼片 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-6-30 10:44 PM 標題: 熘鱼片

熘鱼片 　　原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
　　制作方法：
　　1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 e! f6 B( C+ i- b( m4 E- Y
　　2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。公仔箱論壇 p5 s( i" x ~' j
　　3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。公仔箱論壇4 h! L* W5 u% Y. k
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。( ~' A8 T% F) u( p# c- H. e2 B% n0 L
　　功效：增进食欲，预防营养不良。( E6 g2 M+ ^3 E# A o* r7 N. x
　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)