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標題: [中式食譜] 熘鱼片 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-6-30 10:44 PM 標題: 熘鱼片

熘鱼片 　　原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。公仔箱論壇# Z2 Y; A+ M- q9 U/ \2 P
　　制作方法：公仔箱論壇3 b  U% q% E4 ?
　　1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。　　tvb now,tvbnow,bttvb) `' j4 e8 |  z0 T  w* O: V
　　2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。# K  e) F& ~; B5 b' D
　　3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 r! d6 q0 _2 z$ T: `6 T
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. x# A+ d1 T. P; `3 d! ]& @
　　功效：增进食欲，预防营养不良。
　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜

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