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標題: [中式食譜] 炒鲅鱼丝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-6-30 10:41 PM 標題: 炒鲅鱼丝

　　炒鲅鱼丝 5.39.217.77:88988 @) g: P1 y7 f+ v
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量5.39.217.77:8898- W- {4 H d" [" B
　　制作方法：
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。: Q& o6 M' d) N; v
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。' z0 r8 t o( A9 k2 |
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。# e( A( E; x/ }4 B
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。

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