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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
( d3 @' J7 c+ \- L# c+ N/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克 5.39.217.77:88983 S! K9 l: J+ r  _5 y, b
白蘿蔔  300公克
' V+ q+ j) y2 w; i9 K紅蘿蔔  300公克
1 A& G+ A. k1 l' S' @6 _& P老薑  20公克
, X6 Q/ m, M; v" n蒜頭  5瓣 3 D# s, r' B( S1 d9 _
牛高湯  1000㏄
0 A* D6 |6 F/ L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋  1個
7 v/ |2 s7 y% ?4 R* @5 v【調味料】
6 Z# V" s! m0 Z: `5.39.217.77:8898A.柱侯醬  2大匙 公仔箱論壇$ G* w, [. g2 c0 r' I, }/ ^6 O$ z  \
　米酒  1大匙 9 X+ K1 [. U; U3 F; X
B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 ^8 B5 r, }9 b7 j- i# E$ r
　醬油  1小匙 , H/ {# m8 \2 o* c2 \
　糖  1小匙
0 v5 O$ _& g( Z" Z* \4 p1 b　鹽  1/2小匙 公仔箱論壇5 R" h3 a+ r! I9 [
　酒  1大匙 公仔箱論壇& G- g( ?3 M( o: A$ E2 N
C.太白粉  1大匙
; m! A1 u% V6 s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙
& W! [% v8 k6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- w, C* S: ?' G5 e& @: D. U
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
% C$ v8 D, a( \. ?6 r% {4 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 b) k2 P# b0 l
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
6 h& w2 D3 q+ Q$ V5.39.217.77:8898 - D$ }3 F) P7 P  D
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。5.39.217.77:88984 ?7 j, m* O: h+ p$ }
1 g& u% C0 ]3 }0 |4 Y3 d& n
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
) o7 J2 s1 A* H: h( f- E/ G, f公仔箱論壇
9 L4 A% S  |. C$ E# I9 f公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 5.39.217.77:88987 g9 y: l, V: k' f3 H
【材　料】
  n4 i3 J$ }1 W& y5.39.217.77:8898煮熟牛腩塊 600公克 : M( z( t0 i" E
白蘿蔔 300公克
1 V5 H, I0 Y. L8 i" l$ R公仔箱論壇紅蘿蔔 300公克 公仔箱論壇( Y, s- A, \# ~: @9 w
老薑 20公克
) W( a4 F! P$ ~; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb' T7 v& Z; ]4 E4 s7 A! E
牛高湯 1000㏄
# f( I: q3 _  `! `) f; M" C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個
6 a# }: O9 @/ B& u5 `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( a1 F+ }0 \- q/ G. H# J- D- V公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
/ x! |2 k9 F/ c' f　米酒 1大匙
* r; Y, y* n8 n' Ttvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙
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3 K+ H0 i" ~: D3 P' _tvb now,tvbnow,bttvb　糖 1 ...
5.39.217.77:88980 X* B  x# ^* W' ~0 ?
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
9 L7 I% N# H. t0 `# u( c3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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