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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
* j4 y2 A6 P9 K3 utvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊  600公克
+ Q" A" x2 J5 [: y, M' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* m8 G7 \$ A; I% C, B
紅蘿蔔  300公克
6 D2 C+ @2 i5 T( y% }% stvb now,tvbnow,bttvb老薑  20公克
# }# ~& r: [) V. i6 S2 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣 5.39.217.77:8898) {& ^5 F- Q) B$ H  R3 E
牛高湯  1000㏄ 5.39.217.77:88987 M: G. W: Z; K5 E; X' G. E
砂鍋  1個
& C' I# E& ~# U2 J公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; W) ~. M1 ]1 Q" K4 V( e& L4 a. S6 F
A.柱侯醬  2大匙   o. _0 z( o+ \
　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ E& Q2 g/ j, ]7 S' O
B.蠔油  1小匙
, ~9 d$ r/ v- m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" S. C! D3 W& s- [) N
　糖  1小匙
" {' S7 S; R* V. B1 m- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
! y$ L  \+ }% z5.39.217.77:8898　酒  1大匙 " s% |% S3 I. w$ D; m9 }
C.太白粉  1大匙
& L6 [$ N4 s  a% Q! l0 b公仔箱論壇　水  2大匙
; `2 V4 f' d; m% b2 U8 a$ ]- w5.39.217.77:8898【做　法】
5 i7 f. @5 D, B; s1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。: T- X1 i% \6 R; G& T2 c3 b
: ?9 s7 R( q4 ?+ h3 ^2 V
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
( k3 I3 v/ c3 b$ U5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 k" z) M) h- O1 H
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
- x6 d5 s* x6 q5.39.217.77:8898【材　料】
9 ]' X' J/ v' n/ N9 b煮熟牛腩塊 600公克
) J. |: ^+ ~# y( B- e; i, f0 @白蘿蔔 300公克   E, \, ~4 ?3 z7 D
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ K* f5 Z( I1 ^+ `$ ]
老薑 20公克 5.39.217.77:8898" e5 E2 h8 ~$ A5 t' R* E
蒜頭 5瓣
+ A  t8 V7 b& d& U% I, i0 g$ O' }( B公仔箱論壇牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], F( `, B+ j( H+ ^
砂鍋 1個 2 K0 Y4 \7 i) [0 D8 I4 G1 y. v5 i
【調味料】
( H/ W' D3 F* r- k6 {7 o, z公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ P- e0 _! E8 P
　米酒 1大匙
& ?* h4 h, a1 M( S( r+ Z8 w) Ltvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙 5.39.217.77:88984 X7 I/ C( A7 h$ D
　醬油 1小匙 公仔箱論壇' X" `! L' E/ I! u
　糖 1 ...
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# g- Q) X& ?& T0 e# r- [
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
' M7 i% l5 g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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