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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]

作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材 料】
8 n  E. \, c  T4 L" L( o7 |# R5.39.217.77:8898煮熟牛腩塊  600公克
* B5 z% \$ i3 n$ r公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
+ O0 k: W( }% @1 t0 J) Q紅蘿蔔  300公克 ' U; Y) ^. F9 C% [
老薑  20公克 ) c8 f( w6 ?3 j, B: r' b9 d0 G) G
蒜頭  5瓣
9 h7 h3 G9 x2 r公仔箱論壇牛高湯  1000㏄ 公仔箱論壇; u( N( f$ S4 f) G! O
砂鍋  1個 / Y/ E9 f6 c# e/ i  A4 T9 F3 n
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X4 |8 x* a- v, E
A.柱侯醬  2大匙 , H2 p6 b/ i7 D' Z! o& s% n$ E
 米酒  1大匙
& }" h- j1 A2 ^+ G* ~: y$ p. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙
' z# x5 d$ A4 @# D5 p5.39.217.77:8898 醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- m! p) o" ]. Q! |8 g- A
 糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 h" `8 X7 A- Y7 h. z
 鹽  1/2小匙 2 T5 b* x8 u: P4 U/ {+ m. T8 `
 酒  1大匙 . G: m+ N" [# ~! T
C.太白粉  1大匙
% a5 R3 g: e$ z. {7 T公仔箱論壇 水  2大匙 1 d! c; ~8 {+ b& B2 i; M' \
【做 法】
7 _  ?3 }, b+ Z7 ?+ u" Ttvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。# f# |/ V% J7 I9 O; |" |" N
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2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! z/ q) X. r$ _, p

/ t+ f6 }: e3 ^# J3 R3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, H! P. j9 L+ c

% m4 b& b  ~3 X$ |5.39.217.77:88984.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# O3 N/ ~! c$ Z* H$ ~$ E, l( d* ^

1 u8 Z! |6 d1 Z( w5 V8 X公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 5.39.217.77:88981 s* T0 B1 [3 u0 |) s+ A2 e7 l
【材 料】   x* H9 |2 j" I, c- w0 B3 B; U/ f1 F
煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# ~: _6 K0 i
白蘿蔔 300公克 公仔箱論壇7 t- ^- Z% H9 t3 a* c& ?
紅蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& S* C' D, T$ y) u7 l
老薑 20公克
: y: y+ t1 L7 p蒜頭 5瓣 公仔箱論壇# @6 ~  Z9 u- Y$ Q+ h  v6 c2 z
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: h4 _0 b2 h0 f$ s
砂鍋 1個
) z+ m, b- r* P5 h公仔箱論壇【調味料】 5 B" ~! U( }: ^( M5 h* S
A.柱侯醬 2大匙 5.39.217.77:88988 z5 M/ h9 p0 }% ]
 米酒 1大匙 ! K. R; h. B1 {- N- b2 P
B.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 ]/ K7 E3 n& L
 醬油 1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# r  J# J; s( J$ s* g
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb" z! G( g* T0 L! j( n6 J0 [8 r/ C/ X$ k
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM






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