Board logo

標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
0 P" u) ]! B) S6 `. Z煮熟牛腩塊  600公克 # E( c! B# N/ A; W) n
白蘿蔔  300公克 ) a! }: G/ h* [5 f
紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 i  y" V& W4 C, ~% O  c
老薑  20公克
6 B3 P- q- ]( ~! I7 k蒜頭  5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb1 D: u/ t) i: z3 v2 i+ @# K
牛高湯  1000㏄ ) e* S0 ^& V2 X' b3 E8 r
砂鍋  1個
7 X  D! C: g" ]% ?% R2 V9 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% s3 `) K# O+ A0 y
A.柱侯醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ o( ~* A0 ?8 i- w7 ]: X
　米酒  1大匙
0 J- o6 J9 |2 e3 K) J8 QB.蠔油  1小匙
8 |! t) f' K  J) M# x　醬油  1小匙
! f0 L9 `! J0 f  ?　糖  1小匙 公仔箱論壇4 h; m( v) F) G$ m# X* ]) ~
　鹽  1/2小匙
' s% T/ `8 i' \  l) e" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 5.39.217.77:88980 |* q% {6 U6 W# e
C.太白粉  1大匙 公仔箱論壇( W: h' U/ y& c4 [
　水  2大匙 & O+ a, o  Y( G% p& Y0 F
【做　法】
4 N8 X) y# K* M5 ]1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }* ~( u- j* X5 A' [
公仔箱論壇* J4 b, e+ E# a3 Q) u
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
4 O6 N% R. D) d' x/ ] 3 K- N- v. S5 e* E
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。5.39.217.77:8898  Q, \$ b  `4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* E9 `/ R, c2 M: f8 B. `
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
9 e. L* C$ J6 ^; o
" m0 e: ?* y6 \: ]tvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 5.39.217.77:8898- \* ?! p  J8 d% U  A' y) ?
【材　料】 5.39.217.77:8898/ F5 E. n; h  h" W
煮熟牛腩塊 600公克 5.39.217.77:8898  O: A+ R0 D, }0 x7 T
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B# ~' ~/ b; \
紅蘿蔔 300公克   L5 I1 }8 a% k. x2 [1 s
老薑 20公克
7 @7 v8 z$ Y- G4 L  D5 K公仔箱論壇蒜頭 5瓣
' \# c; K/ V9 K8 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄ $ N! Z9 g6 s$ H0 G* e7 @
砂鍋 1個 * {" F& [. U1 ]" H: U- q4 W
【調味料】
6 W: @9 _5 {7 f+ c' P& s公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
; }! k1 P& s0 @! @; ~5 I, r2 l% S  j4 p　米酒 1大匙
6 p: V; }0 S# W  w8 @8 ^tvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙 5.39.217.77:8898: d, k3 u1 x  u) [7 G! f7 i$ e+ q7 W* D9 X
　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `! j2 e$ \: A/ q. K# k
　糖 1 ...
' P7 Y5 P4 q" M/ g* u/ Y  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
8 R  T/ G' G/ U% v+ M- `% `3 D# Y牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0