標題:
[烹飪技巧]
五種蔬菜烹調不當易中毒
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-6-9 11:36 AM
標題:
五種蔬菜烹調不當易中毒
梅豆角
tvb now,tvbnow,bttvb7 @# Z* K1 r) c2 w' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 b( A) w h' R% F1 h% b
( k9 [- [( p; a; c1 F4 G. T8 ]. x5.39.217.77:8898
中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
) ]4 d! f* D$ S! K- M4 k. m8 O
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
$ p ]) I% H/ L9 i- @1 c7 y
$ K H% P1 N+ g4 q6 ~7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
黃花菜'暀]稱金針菜 '?
e7 l% ?3 |, X) c9 G* d Q5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( n0 A0 I( \9 T
中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
* Y( ]2 O5 }' ^, y, d, {- T
5.39.217.77:8898. T, `) Z( d& H) M
正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
+ K% ?% k" e0 R( U) U
6 d* S1 t7 A( ?公仔箱論壇
發芽的馬鈴薯和青色番茄
公仔箱論壇1 l! _7 p3 Q& V7 b1 I
1 n0 F+ M, ?7 i! y! G1 o5.39.217.77:8898
中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
公仔箱論壇/ S! H, U' \% C- Z
5.39.217.77:8898" u/ U2 z, A" b( o) D+ A
正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 r, z* j) T" e" I) w
* m! a3 ?4 G6 _4 T
野蘑菇
( y" m4 j) i# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) d( Q) P/ M0 G' I9 ~$ K
中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
3 X/ ?( y5 m) {) }$ _7 }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ K$ h3 c% ?( ~
正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
