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標題: [健康資訊] 蔬菜的十个致命吃法 [打印本頁]

作者: a9761 時間: 2007-6-9 10:31 AM 標題: 蔬菜的十个致命吃法

1．经常在餐前吃西红柿  5.39.217.77:88984 Z2 g' A7 \( c$ v3 ]( z
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。  . A$ ~7 J( \& v* J% N
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2．胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3．过量食用胡萝卜素  8 _6 v5 T( A, E9 G- {& H. F
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。  公仔箱論壇; q3 g$ e6 ~  B
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4．香菇洗得太干净或用水浸泡  5.39.217.77:88980 ~+ F7 r& }' a1 p8 F  F, M7 I
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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5．吃未炒熟的豆芽菜  tvb now,tvbnow,bttvb( y% x% a: H, W0 b, W+ V
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
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6．给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

7．给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜  5.39.217.77:8898# J- M& n; }2 P
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
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8．韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 5.39.217.77:8898% X$ K1 x4 d/ t! `- C( m" M

9．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃  $ C; ~) p) j& Z! x, b: I* U! e! m" C
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。  公仔箱論壇1 S, H5 J8 m1 X  e- a5 @6 ^
10．速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

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