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標題: [西式食譜] 蕉葉熏豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-29 06:53 AM 標題: 蕉葉熏豬肉

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材料5.39.217.77:8898) F, w$ d/ Y; P0 V' p* K" u
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片6 t5 X, { m+ L& P% s
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醬汁5.39.217.77:8898! o$ m- x- `/ T, K
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.77:8898+ w# N& [5 E# o+ s0 o" I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) O& \/ l; C, B
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。

2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。5.39.217.77:8898* a; y% v. @! s9 q
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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作者: fysz 時間: 2010-6-29 10:25 AM

谢谢啦!

作者: DAYDAY08 時間: 2010-6-29 09:48 PM

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