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桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙5.39.217.77:88989 o4 L$ |3 U: z6 }* P3 f* m& P
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/ z9 G& ?: |, T" g |0 s5.39.217.77:8898 % @% Q% A! m+ w2 F# Q8 ~5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇7 t1 E7 f: D' c
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。 , t! v$ t4 l% x9 S3 x P公仔箱論壇5.39.217.77:88981 B" {+ M. z% U: g" x
2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ e1 j7 X9 Y: x; s
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 3 u( @7 D5 I0 f% l7 r6 T5.39.217.77:8898; Y+ O2 d2 e/ G1 e* u( t ' v$ e% h% s8 n. K" E
4 O q: k E% _# N$ Y3 X. b( l. e 作者: hippy_123 時間: 2010-6-26 10:18 AM
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