公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 入餐室揀扒對號大中細碼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-26 06:53 AM 標題: 入餐室揀扒對號大中細碼

香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！
5.39.217.77:88986 A+ ~/ e% r/ j/ [) Z
懷舊餐室仿古炒蛋
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。

超值珍寶鐵板餐$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. `0 w9 K$ W* d9 }1 p. `9 d

公仔箱論壇; x& q2 `+ Q4 E! c6 D' N3 z6 f E
有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
5.39.217.77:88980 r3 Q5 a) E. t. F; V8 S1 U
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。5.39.217.77:8898# H& Q6 D) j8 a: ]8 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" V# D$ A; J5 U2 U# n C/ N- a

休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！( X8 z# @: e) s3 T

6 J/ q2 J% u, _+ k2 b

tvb now,tvbnow,bttvb( P. X# O! V+ G" [9 Z6 q5 W
酒店三文魚炒蛋$14

tvb now,tvbnow,bttvb+ d* k r0 D$ B. [
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 Z% F' I b: Y" C" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 T6 f* j6 A! t1 s
（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- V5 U" |( Y
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。
5.39.217.77:8898/ C2 V7 K# s* c5 X& w" j& e
紐約西冷來自 New Zealand
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。公仔箱論壇/ ?& q y1 v+ V( E& }0 ]' n) \% F
5.39.217.77:8898& k6 v. J5 D L7 r( w$ q' t0 \8 q
香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心

食盡加拿大國慶牛

■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' Y; @; l2 ^- A
5.39.217.77:8898; y# c8 l" a& i: H1 P
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
6 U! ~8 Z8 w* B+ a
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! v6 `5 ~ J3 Y- J) m4 F

本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。tvb now,tvbnow,bttvb: |( a* t' P3 l& ]

風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士公仔箱論壇1 P9 ?6 j5 B- c; k0 |

tvb now,tvbnow,bttvb1 G- X6 w" q$ T% m- d9 k$ A
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
5 H5 I$ {# U5 o1 ^) Q
海陸匯$628tvb now,tvbnow,bttvb5 O( a# K" \7 P) ]2 D: w

加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 ^( w; R a7 Z9 ?5 w7 G0 Q
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: i2 m2 P; _( e% P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 b, }$ m D8 `8 R. ?& p
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 r" }. ~$ C$ V O

Steik World Meats
地址：尖沙嘴河內道 K11商場

5.39.217.77:88989 q0 y6 x; K+ c8 z

作者: 回春 時間: 2010-6-26 08:26 AM

Thank you very much！！！謝謝您無私的分享！！辛苦了！！請繼續努力加油！！

作者: hippy_123 時間: 2010-6-26 10:12 AM

thanks for the information

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)