標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】
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  t: q6 }( k9 h# P( Y* Q5.39.217.77:8898雞胸肉 1副
+ }, Y' m* o, ~6 Z3 x公仔箱論壇雞粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j: ?+ \# C$ H& Y; {
薑 50公克 5.39.217.77:88984 v9 ]' L& N- R+ ~: A* \  F8 ?
蔥 2根
0 j9 `- T! S% F公仔箱論壇水 800㏄ / x) t8 I8 D6 m; A' H) C6 d
洋菜粉 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {- T0 y3 W- c: d. p- S5 k
沾醬 適量 * ~7 A3 H; ]7 W, l8 Z. h
【調 味 料】
3 P+ k/ S: d# X1 {5 c* k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
) m5 b- L% J8 K. _0 r/ t9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
1 E+ f/ ~* e8 T; g1 e$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V( O8 A7 \* B$ k9 f
紹興酒 1茶匙
- @$ S0 t' e6 K【做　 法】
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$ z, W# f1 F+ G8 \9 Z6 |2 y5.39.217.77:88981.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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- c! j5 l2 M4 q2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。  a5 c/ `' z3 g4 m

# t. t' P, T$ u, _; _! t公仔箱論壇3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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  O' f! Z; I1 G" E公仔箱論壇4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
3 q! {7 i+ Y; @4 p! a
0 R' l8 Z  l" A+ z! v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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