標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】 5 r0 S% a- }( K, n6 F( D
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雞胸肉 1副
! H2 R; W4 ?# D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 20公克
0 N! t5 t* O% `" Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克 5.39.217.77:88986 f. g* f+ K6 k& B# M+ r
蔥 2根
" |+ U$ h: q; g! p公仔箱論壇水 800㏄ 5.39.217.77:8898, q# k. f3 G1 d& N
洋菜粉 15公克 5.39.217.77:88980 m* J( a5 K! W1 H, B" k" C
沾醬 適量
6 y% Y( g+ P  i9 A, H. ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: G5 \3 v9 K0 ?: E  n- h2 H% d! a

+ t( }; x8 W$ \( E  S" i# b7 M公仔箱論壇鹽 1茶匙
; Z' O# ^2 [( K: T/ z+ r6 b4 g! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
; x1 N- O- D" [6 ?; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% m* L- c7 t4 f8 r+ K
【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 c. v& P1 Q, ~6 k- n* a
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。公仔箱論壇; u$ S6 P  F$ H. Z, G% {: t+ E7 Z
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。公仔箱論壇5 J/ T4 z% ^# D/ N: i! \, k. N9 y

, m( n6 O: l4 f3 C9 j# ~  v+ ^" d1 q5.39.217.77:88983.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。5.39.217.77:8898( F- }! U: W. |; h: A; i4 l
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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