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標題: [中式食譜] 我的下饭菜杭椒牛柳 [打印本頁]

作者: tl5900    時間: 2007-6-8 09:26 AM     標題: 我的下饭菜杭椒牛柳

原料:牛里脊、杭椒
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( U3 o: z% f8 s0 D& i# h( C8 Q配料:鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 o/ E& O! E* I3 }
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做法:
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1、因为时间的关系,我是在超市买的腌好的牛肉片,省了不少时间,如果自己做的话(牛肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒,葱姜汁,蒜蓉,少许蚝油,麻油,砂糖,和一点点小苏打粉,搅拌上劲后,放入冰箱涨发2个小时以上)
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2、油锅烧热,将腌好的牛肉划散炒至变色即可.捞出滤油。
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5 ^( p+ |0 j5 b  ?( Q3、另起油锅,将辣椒放入煸炒,同时加少许盐调味,然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡,淋麻油上光,装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" ?, V3 j9 P' O8 |4 `2 [

作者: bluesmac    時間: 2007-6-8 03:45 PM

问一下,小苏打粉起到什么作用?
作者: SFW/TKO    時間: 2007-6-8 04:02 PM

Thank you for the receipe. The picture looks so delicious. I hope that I can have the same result !!




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