標題: [西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:14 AM     標題: 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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  s- D3 s) b2 Y9 [7 ]+ I- w7 f* Vtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& r& E: y4 g# @
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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7 j4 O+ _' i" y; V2 D& p1 V1 q+ \5.39.217.77:8898伴菜材料
5 F2 t; [1 ^- t1 S2 utvb now,tvbnow,bttvb法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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做法
" x) |! R& h1 f6 E- u  Otvb now,tvbnow,bttvb1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ ^; C% \8 q/ }+ X

& C( r8 R/ y9 n: Y  ]5 Q: M5.39.217.77:88982.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) v* O6 a' h; _% @
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 H6 i8 r/ u4 w# ^+ {* n, ]
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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4 ]% m+ M1 I5 u2 T公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。公仔箱論壇/ N' z1 o' I, B  _

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-23 12:21 PM

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