標題: [西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:13 AM     標題: 葡萄燴法國鵪鶉

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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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/ A. X2 @5 y. t  k" m! E5 f公仔箱論壇紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:8898& T: p) a1 p5 p7 ]4 h
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做法
$ N% Q  [" }0 {9 V; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 X+ a; J, M+ d
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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, }5 ~7 g1 l1 m7 q3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 q2 S0 v) k( w4 Y4 Y8 R7 P

( c, n6 y! E! r9 j2 Y$ e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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, }% b; U9 D. l5 X+ }7 X5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ y! q% Z; d0 x1 x7 L9 U
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-23 12:17 PM

多謝資料。

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