標題:
[中式食譜]
炸直蝦唔彈油 幾刀壓出水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-22 07:36 AM
標題:
炸直蝦唔彈油 幾刀壓出水
很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
tvb now,tvbnow,bttvb M# |' u& R. n1 h$ i* q2 A
5.39.217.77:88980 {4 D3 i! X2 l% J( Q
材料：
7 X6 N% V7 x! w ^: l1 T7 B7 P
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
- h% q( p! h6 N+ b9 m! F' h
4 P' Q# ^: N' u: X0 j" O2 t/ e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w8 H2 W* [/ {* K/ X2 Q( }$ S公仔箱論壇
做法：
1 m$ A% R- g6 s' A% p% R4 T+ Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。
# ]0 t, n! W. O* i3 S
! j% }0 @. ^2 i, l) ~- v' |- Q
/ g0 i8 P, O; J' f
tvb now,tvbnow,bttvb2 _# N* E7 P" W4 R
tvb now,tvbnow,bttvb) E, @( Q& R. y: ^1 v% b/ M' f
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
6 c4 O4 M+ p& P \% q. U8 U. s, Y' \tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 R! M; H8 b* } B
) l( ?7 {) Q. ~3 V公仔箱論壇
4 P% n4 I4 V2 h0 Q, n5.39.217.77:8898
$ V' P$ A: j3 r8 y& h# k! u% @
8 a$ T+ {1 @: Y( c) u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D- F6 T2 k( a( }7 e( z公仔箱論壇
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
: i4 i( Z+ l' u: d2 c( M. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% j8 K3 @. r) w4 }
9 W6 J5 K1 o4 [0 m& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-22 11:57 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) E, @( Q& R. y: ^1 v% b/ M' f
