一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 3 f1 o8 s' U, V2 G" N MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 }1 L0 D9 z, L' W; a0 _
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。5.39.217.77:8898+ x; L- N" S/ b
2 c( m t4 k) @- [" e三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。作者: jonh 時間: 2007-6-8 01:50 AM
thanks作者: chestnut 時間: 2007-6-8 01:54 AM
i will try it next time...thank you!!!!作者: bluesmac 時間: 2007-6-8 03:45 PM
