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標題: [美食介紹] 杏子酱 [打印本頁]

作者: wlzhwlb 時間: 2010-6-18 04:00 AM 標題: 杏子酱

杏子酱

原料：公仔箱論壇' G0 f, B3 G; I- _
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）5.39.217.77:8898) N) ^- x3 K5 V+ F n
做法：
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。, f5 e4 h# I) i1 _7 P
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。 u1 y% d1 d" o& F8 Q1 t
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。

作者: yoyo2525 時間: 2010-6-25 01:13 AM

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