標題:
[西式食譜]
茄子肉腸長通粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-17 06:58 AM
標題:
茄子肉腸長通粉
, y6 @5 b) N0 @6 Q' qtvb now,tvbnow,bttvb
/ @6 A1 l* D5 ^: {
材料
' }, Y; t$ `2 c1 Y) U. ~+ k/ Y' t5.39.217.77:8898
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
3 m& j- {* g9 \1 U, a3 x
( y" y0 r: j8 ~1 G u5 g+ ]5.39.217.77:8898
西西里汁材料
) b; o$ t9 C8 ?( _$ J4 D5 o公仔箱論壇
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
9 m" o$ ?" i& U0 M! L. f公仔箱論壇
5 L |% [. H6 v! c' x R公仔箱論壇
3 w' Q9 T0 b$ u( \7 \9 O
做法
7 E! d* J$ G5 O: j7 W. vtvb now,tvbnow,bttvb
1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
公仔箱論壇. [3 `# P5 Z8 w3 a. x. |
0 l- Y: V7 t Z4 s# g
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
k! G5 M5 O$ ?. e/ }- y4 Q
1 F' g3 `; H% d( D( h
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
& M _$ j# Y8 j1 X& N# E
5.39.217.77:8898. B2 z! r/ N E" |+ w
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
公仔箱論壇/ U8 w" S; x; e
$ O8 c- x! b: k2 f* D) O公仔箱論壇
5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
$ n5 z# L3 s' j0 u$ J公仔箱論壇
7 x% u8 Q* Q9 x5 l' q' o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ J8 [* F+ S5 {- k
& L: C' r" A& K# }2 ^% E& k" k2 `5.39.217.77:8898
7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
m3 _) s3 U1 {# `' a: n
8 t2 z: c) e$ f+ I/ `tvb now,tvbnow,bttvb
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C4 L" H4 _* [6 E0 M
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-17 10:55 AM
謝謝。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
