Board logo

標題: [西式食譜] 茄子肉腸長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-17 06:58 AM     標題: 茄子肉腸長通粉

        tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ ?% O$ V+ P+ }# `2 w3 z* s

1 l. ~7 v. X3 m$ h2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
: F% y( H: R5 R6 O茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克(切丁粒)、鮮蘑菇 15克(切角)、粗豬肉腸 85克(切片)、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {. \& F2 x6 ^7 [$ w! A

+ X6 {  ^8 h" _) @! m1 `7 {- K公仔箱論壇西西里汁材料
9 Y9 J1 R+ \% btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克(連油切碎)、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克1 c( [: j5 C- v

0 O; ^0 _6 \* f! Z4 n; o( J) s% `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ {( n- j/ W3 O! ]' K1 T5 @6 I
做法
7 q$ w: i- J7 I/ |" n/ X5 A1.先煮西西里汁,將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。2 O# c% @( P% C: n6 `1 `# p
' W' Z3 E9 M, e7 E" K( T" ^; M2 j
2.開大火燒熱鑊下橄欖油,下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘,注入白酒煮 10秒,倒入( 1)煮至滾起熄火成西西里汁,然後盛起。5.39.217.77:8898  e5 e+ j! g- f
. ?5 s4 Z1 }* P: }0 C  J
3.將茄子去頭,切約 3吋長,開邊切角,放在已鋪牛油紙的焗盤上,掃上橄欖油,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 \3 L- k5 w
# S1 J/ _5 e3 P4 s
4.燒滾適量水,下少許橄欖油及鹽,加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。$ i9 x/ Q8 {" M! [- K2 s9 ]& Q
tvb now,tvbnow,bttvb' b: z! b' L+ t  Y& Z& q0 X, Y% _3 i
5.開中火燒熱鑊下橄欖油,放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。* T" ]+ R# [, s0 ~

: d# u* m' b3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻,加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水,加長通粉拌勻,再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
! F0 N7 U6 {- X) _5.39.217.77:8898
/ m0 s$ s1 S5 w( l" o1 c0 I7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
% o" }0 j' Q. Z+ I' e5 w4 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( ^4 y, s+ Z( m/ J8 {
豬肉腸宜煎不宜烚,否則肉味會變淡。
) V/ e$ t0 k+ Xtvb now,tvbnow,bttvb

作者: hippy_123    時間: 2010-6-17 10:55 AM

謝謝。。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0