Board logo

標題: [西式食譜] 茄子肉腸長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-17 06:58 AM     標題: 茄子肉腸長通粉

       
& O! m# C- l# f3 U; O公仔箱論壇
7 X8 h0 W6 Q/ u! s6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: a2 I! q8 _: u9 g: W
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克(切丁粒)、鮮蘑菇 15克(切角)、粗豬肉腸 85克(切片)、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 V8 _4 ]! {. }* }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 c! n1 r/ M# H( d$ Z
西西里汁材料
* ?; M: O! n. K! U9 q. z公仔箱論壇橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克(連油切碎)、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' I! Q; q1 [) n7 w

' t0 ?# T" `. s4 S5.39.217.77:88984 W& n2 Z' _* l
做法+ ]2 L1 E2 Q; V  C, O3 ?' j
1.先煮西西里汁,將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
2 V/ g+ X+ c" k8 y  {
+ [( N1 A1 ~2 g1 g5 X5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下橄欖油,下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘,注入白酒煮 10秒,倒入( 1)煮至滾起熄火成西西里汁,然後盛起。
4 p/ f9 D. o# v. V  h9 X3 Q公仔箱論壇
  O. ?* y! S9 z  Y; U8 d  h3.將茄子去頭,切約 3吋長,開邊切角,放在已鋪牛油紙的焗盤上,掃上橄欖油,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
' p# Z6 g* ]2 ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb+ B' r6 {1 k+ _# \8 H
4.燒滾適量水,下少許橄欖油及鹽,加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
- J4 o( _. x/ L+ \) k9 F公仔箱論壇
; L, L0 ^  A- N2 k公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下橄欖油,放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。5.39.217.77:8898, @, N& D3 v) g7 @0 J) i
tvb now,tvbnow,bttvb1 z: f. K4 n) G& ~  P
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻,加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水,加長通粉拌勻,再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, l* E2 t2 P/ ~$ O. u

9 p: Z6 H' k; I7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
7 q0 L9 D' `6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% R" y. o( f9 a7 b# E
豬肉腸宜煎不宜烚,否則肉味會變淡。
4 Q8 h+ H& d# Q# e

作者: hippy_123    時間: 2010-6-17 10:55 AM

謝謝。。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0