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標題: [西式食譜] 牙買加燒辣雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-14 12:29 PM     標題: 牙買加燒辣雞

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材料
- p+ H  {  y$ j/ ?+ Q. E  @tvb now,tvbnow,bttvb雞 2隻
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% M* O# O+ q( ^5 l- T) g5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& @' ]# A6 b$ J9 K+ w4 H/ i
葱 3棵(切段)、蒜頭 4粒、細洋葱 1個(切件)、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, Z% }/ Q! z( h" F1 N
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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2.將醃料倒入大碗中,放入雞並按摩均勻,分別放入密實袋,倒入醃料,擠出多餘的空氣後封實。* _& x3 t; y, k( B) B
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3.放入雪櫃醃 1天,其間將袋搖勻及反轉一至兩次。- j" g+ _. b1 Z  T/ a9 e: n
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4.煮前 1小時,把雞從雪櫃取出置室溫,然後將雞放入焗盤中,放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 ' A, v; U4 U% s% n/ m& V
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* g* e/ O& w6 M' q% H; q" M. |+ U5.39.217.77:8898貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的,這個食譜亦都適合 BBQ。5.39.217.77:88987 f# F; Z' V# t$ g" [/ B% u





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