標題: [西式食譜] 牙買加燒辣雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-14 12:29 PM     標題: 牙買加燒辣雞

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1 B0 ?; b9 h& i. Y5 F7 s+ y材料 & s% d$ J; n8 A& f0 g7 X& ?
雞 2隻. t- k% g1 M! U( ~  n% v
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醃料
( Z% j& K4 d$ i葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
0 M: {2 t% R9 v# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
" s' G, c3 t  {: ?7 l+ k  l公仔箱論壇1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。5.39.217.77:88989 f# P# E# \% N( x! {8 e
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。公仔箱論壇0 n( _! p7 j: B6 N* }$ c2 y5 o

, Q1 h0 ?1 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。; \8 `9 C# V$ x6 r; C0 m

; a4 Q# j2 g5 P- k6 ttvb now,tvbnow,bttvb4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 + }! h$ w2 w* |( \$ A4 n. l" p  g

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$ m9 p# N" j6 j1 h8 m+ E: Q1 ~" Y公仔箱論壇貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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